¿Cómo hacer que las gambas estén más ricas?
Curso 1: Hervir gambas en agua con sal
De entre las diversas formas de cocinar gambas, esta es la más tierna y deliciosa para conservar al máximo los nutrientes de las gambas. Elemento. El método también es muy sencillo. Después de lavar las gambas dos veces con agua ligeramente salada, utiliza un palillo para sacar los hilos de gambas de la segunda cáscara de las gambas. Agregue agua a la olla, agregue los langostinos al agua fría, agregue una cantidad adecuada de sal, cebollas verdes, rodajas de jengibre, granos de pimienta y anís estrellado, deje hervir a fuego alto y cocine durante 2-3 minutos después de la el agua hierve. No te apresures a sacar las gambas cocidas. Después de apagar el fuego, puedes remojarlas en la olla un rato para que queden más sabrosas. Sácalas y ponlas en un plato antes de servir. A la hora de comer langostinos, puedes mojarlos en jugo de jengibre o comerlos directamente.
Segundo plato: Gambas al vapor al ajillo
Después de limpiar las gambas, abrir el lomo de las gambas, quitar las líneas de las gambas, las pistolas de las gambas, los tentáculos de las gambas, las patas de las gambas, etc. Desdobla las gambas, extiéndelas sobre un plato y cocina al vapor durante 5 minutos. Calienta la sartén con aceite frío y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de soja ligera y salsa de ostras, sofríe uniformemente para obtener ajo picado. Poner una cucharada de ajo picado en el lomo de cada langostino, ponerlo en la olla y cocinar al vapor un minuto más. Después de sacarlo de la olla, espolvorear un poco de cebolla verde rallada, jengibre y guindilla para decorar.
Tercer plato: Gambas estofadas en aceite
Después de limpiar las gambas, cortar los tentáculos y la pistola de gambas, luego cortar el lomo de las gambas y utilizar palillos para coger las gambas. fuera de la línea. Agregue aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue las gambas y saltee hasta que cambien de color. Luego agregue el ajo y el jengibre picado y saltee hasta que estén fragantes. Presione la cabeza de los camarones con el dorso de una espátula para exprimir todo el aceite de camarones. Agregue el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se doren. los camarones estén cocidos. Retirar de la sartén y del plato.
Plato 4: Gambas picantes
Si sientes que el sabor de las gambas hervidas en agua con sal te resulta demasiado sencillo, puedes probar esta receta de gambas picantes. Primero se limpian las gambas, se les abre el lomo, se les quitan los hilos y se controla el agua para su posterior uso. Agrega aceite a la sartén caliente, calienta el aceite al 50%, agrega los langostinos, fríe a fuego lento hasta que cambien de color, luego retira, luego enciende a fuego alto, espera hasta que la temperatura del aceite suba al 70 al 80% caliente. Pon los langostinos y fríelos nuevamente. Los camarones estarán más crujientes después de volver a freírlos durante 30 segundos. Simplemente retíralos después de volver a freírlos durante 30 segundos. Deje el aceite base en la olla, sofría las cebollas y el jengibre picado a fuego lento hasta que estén fragantes, agregue los ingredientes base de la olla caliente de Chongqing, sofría el aceite rojo a fuego lento, agregue los gajos de apio y sofría hasta que estén cocidos. Luego añade las gambas y sofríe uniformemente.
Plato 5: Gambas al Horno con Queso
Estas gambas están especialmente indicadas para mayores y niños. Son frescas y tiernas y tienen un sabor a queso especialmente delicioso y. La preparación es muy sencilla. Primero, limpia los langostinos, abre el lomo y retira las líneas de los langostinos, luego marina los langostinos con sal, pimienta negra y vino de cocción durante 10 minutos. Picar suavemente la carne de las gambas con la hoja de un cuchillo. Colocar las gambas con el dorso hacia arriba. Extenderlas en una fuente para horno. Espolvorear un poco de mayonesa y unos palitos de queso. . Hornear a 180 grados durante 10 minutos. La temperatura de cada horno es diferente, así que presta atención a los cambios de queso y gambas durante el proceso de horneado.