Recomendaciones especiales para el desayuno en Tianjin
Jianbing Guozi Jianbing Guozi es el snack ciudadano más famoso de Tianjin y una parte indispensable del desayuno de los habitantes de Tianjin. Consiste en panqueques de harina de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o "ralladuras de fruta" crujientes, con rebozado, cebolla verde picada y chile (opcional) como condimento. Tiene un sabor salado y delicioso, puede aliviar la saciedad y es un buen desayuno. nutrición adecuada. Los ingredientes de los panqueques actuales no se limitan a los panqueques de los puestos de fideos de frijol mungo, sino que también incluyen soja, fideos de frijoles negros, etc.
La corteza de arroz crujiente (comúnmente conocida como corteza de arroz) es un snack local único en Tianjin, una evolución de las tortitas de Shandong. Los habitantes de Shandong que se ganaban la vida en Tianjin en los primeros años a menudo cortaban panqueques de frijol mungo (llamados Gaba por los habitantes de Tianjin) en tiras finas, las mezclaban con adobo preparado y las vendían con aderezos. Se volvió muy popular y gradualmente se extendió por toda la ciudad. y se convirtió en un snack local.
El té de fideos se prepara moliendo mijo y arroz con pétalos grandes y sal grande hasta obtener una papilla, luego se hierve a fuego alto, se agregan fideos alcalinos y jengibre y se cocina por un tiempo, luego se ajusta la papilla a una temperatura Chorro fino y uniforme. Vierta el agua y revuelva mientras vierte. Cocine a fuego lento durante los últimos diez minutos. Pida un tazón pequeño de té de fideos con dos ingredientes. La espesa salsa de sésamo del té de fideos está salpicada de semillas de sésamo calientes y el tentador aroma se esparce. Después de una cucharada, aparecen los fideos blancos de mijo en el fondo. Lo primero que llega a tu boca es el dulzor, que es donde entra en juego la salsa de sésamo, y luego la textura suave y glutinosa de los fideos de mijo estimula lentamente tus papilas gustativas. El té de fideos es salado, las semillas de sésamo se fríen y se pican y se sazonan con sal. La salsa de sésamo encima, que originalmente es una masa de mijo insípida, tiene un "alma" deliciosa.
La fruta jianbing, el arroz crujiente, el tofu añejo, los panecillos de flores, las cáscaras de azúcar, la sopa de cordero, las galletas de ternera, el té de fideos, los pasteles cortados y los pasteles fritos son desayunos famosos en Tianjin. Entre ellos, los panqueques y la fruta, el arroz crujiente y el té de fideos son desayunos con características de Tianjin.