¿Cómo escurrir la sopa del guiso de patatas?
Tapar la olla y cocinar a fuego lento. El método específico es el siguiente:
Ingredientes: 250 g de panceta de cerdo, 350 g de patatas.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico Cantidad adecuada, 5 g de canela, 10 g de champiñones, 5 g de chiles secos, 100 g de zanahorias
Pasos:
Tres capas de carne, grasa y fina.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla.
3. Freír las tres capas de carne y exprimir un poco de aceite.
4. Freír hasta que la superficie esté dorada y cortar en trozos de 2 cm.
5. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y luego remojarlas en un poco de agua para quitarles el almidón de la superficie.
6. Freír las patatas.
7. Recoger y controlar el aceite.
8.Prepara los chiles secos, la canela y los hongos shiitake.
9. Dejar aceite en la olla.
10. Añade la carne y sofríe.
11. Luego agrega un poco de agua (lo suficiente para cubrir la carne), luego agrega canela, hongos shiitake y chiles secos.
12. Tapar y cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando la piel de la carne esté tierna, puede agregar las patatas y los trozos de zanahoria. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para permitir que las patatas absorban la salsa.
13. Añade las cebolletas, sazona con un poco de sal y glutamato monosódico, sofríe y ¡listo!