¿Cómo guisar huesos grandes para que queden deliciosos?

1. Picar los huesos grandes en dos partes (puedes pedirle al carnicero que los pique bien) y lavarlos con agua limpia.

2. Reservar el vino de cocción, las rodajas de jengibre y las cebolletas.

3. Poner los huesos grandes en una olla y blanquear la sangre con agua fría, luego enjuagar las impurezas con agua fría repetidamente.

4. Agrega agua fría y huesos grandes a la olla, agrega la cebolla y hierve las rodajas de jengibre.

5. Vierta el vino de cocción, agregue vinagre blanco, retire el polvo flotante con una cuchara hasta que esté limpio y cocine a fuego lento durante dos horas.

6. Añade sal al beber. Puedes agregar tus vegetales favoritos al caldo de huesos cocidos para una mejor nutrición. Puedes cocinar fideos y platos. El resto se puede guardar como caldo y congelar en un recipiente hermético. Sácalo cuando lo necesites.