¿Cómo hacer sopa de patatas?

Ingredientes: 100 gramos de patatas (piel amarilla), 250 gramos de cebollas (piel blanca), 100 gramos de algas (frescas).

Accesorios: 40g de gambas secas.

Condimento: 3g de sal, 2g de glutamato monosódico, 100g de aceite vegetal.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas;

Cortar las algas marinas en las mismas tiras.

Picar la cebolla en polvo;

Calentar el aceite vegetal en una cuchara;

Remojar las algas y las algas secas;

Añadir cebollas a la olla, saltee hasta que estén fragantes, agregue el caldo y deje hervir;

Agregue las papas ralladas, las algas marinas, las algas secas, la sal, el glutamato monosódico y deje hervir.

Retirar ligeramente las costillas, dejando el fondo de la olla, sofreír la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la hierba y los granos de pimienta, luego sofreír con las costillas.

Verter el vino de cocción y sofreír, luego añadir un poco de salsa de soja light y salsa de soja light y sofreír hasta que el color quede completamente uniforme.

Verter suficiente agua (preferiblemente agua caliente). Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.

Retirar la espuma y el aceite, retirar el anís estrellado, los frutos de la hierba y los granos de pimienta, añadir sal y seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

Pelar las patatas chips, lavarlas y cortarlas en láminas pequeñas; triturar un diente de ajo y picarlos, limpiarlos y triturarlos. Mételos juntos en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas fritas estén cocidas y el jugo se reduzca.

Espolvoreamos con cilantro, un poco de glutamato monosódico, removemos bien y servimos.

2. Ejercicio 2

Ingredientes: 500 gramos de carne, 800 gramos de patatas.

Complementos: 200g de zanahorias, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de sal refinada.

Cocinar primero el caldo. Cortar las zanahorias y las chalotas y sofreírlas en aceite desnatado del caldo o aceite.

Cortar las patatas en cubos, añadir las zanahorias y las cebollas fritas a la sopa cocida, añadir sal, laurel y pimienta y cocinar durante 25-30 minutos. Para servir, espolvorea la sopa con berenjenas y hojas de apio.

3. Ejercicio 3

Ingredientes: 3 huevos, 800 gramos de patatas, 200 gramos de harina.

Complementos: 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite, aceite de sésamo, sal refinada.

Pelar las patatas y cortarlas en tiras.

Añade la harina y los huevos a las patatas chips y mezcla bien.

Añade aceite a la olla y fríe las patatas chips y la cebolla preparadas en la Parte 2 hasta que estén cocidas.

Cuando las patatas chips estén doradas, añade agua y deja hervir. Agrega aceite de sésamo a la olla.