El método de encurtido de la col china es crujiente y refrescante.
El método de encurtido del repollo crujiente es el siguiente:
1. Retire las hojas y raíces viejas del repollo, luego divida el repollo en cuatro partes, enjuáguelo con agua corriente, luego escurra el agua y reserve. .
2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva, agregue el repollo y escaldelo durante unos 5 segundos. Sáquelo y déjelo enfriar. Después de que el repollo se enfríe, exprima el agua.
3.Prepara una botella sin agua y sin aceite, primero pon una capa de repollo, luego espolvorea con la cantidad adecuada de sal, luego extiende una capa de repollo encima, espolvorea con un poco de sal, así que el repollo se puede machacar de una vez. Tritúrelo, presiónelo hasta convertirlo en porcelana, cúbralo y séllelo durante una semana. Puedes comerlo.