¿Qué son los guisos?
1. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega la panceta de cerdo y sofríe.
2. Agrega la salsa de soja y la cebolla verde picada y sofríe. Agrega los tomates y sofríe hasta obtener un aceite rojo. 3. Agregue el resto de la panceta de cerdo, el anís, los granos de pimienta y la canela y sofría durante 1 minuto.
4. Agregue primero las papas, luego otras verduras (primero el repollo, los champiñones y los fideos) y revuelva uniformemente.
5. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. Agregue los fideos y el repollo, continúe guisando hasta que la sopa esté espesa, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
Panza de cerdo, habas, patatas, berenjenas, cebolla, jengibre, ajo, pimiento
1 Cortar la cebolla y el jengibre en dados, y cortar el ajo en rodajas; carne y cortar los frijoles Lavar, triturar y cortar la berenjena en trozos en forma de rombo.
2 Después de que hierva el aceite, poner el pimiento en la olla. Cuando los pimientos estén fragantes, añade la carne y sofríe un rato.
3. Cuando la carne cambie de color, es decir, esté a punto de cocción media, añadir las patatas y sofreír la carne. Después de un tiempo, las patatas se sintieron menos duras. Agrega los frijoles y la berenjena y sofríe un rato, luego agrega un poco de salsa de soja y sofríe un rato (entre cinco y ocho minutos).
4. Agrega agua, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís, la sal, tapa la olla y cocina a fuego lento. Solo agrega esencia de pollo cuando quieras cocinarlo.
5. Si te gusta el cilantro, corta un poco de cilantro picado y ponlo encima del plato. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar uno o dos chiles.
Medio kilo de costillas, tres tomates medianos, un manojo pequeño de fideos de patata, cantidades adecuadas de cebolla, ajo, jengibre, chile (o granos de pimienta de Sichuan) y pimienta.
1. Blanquear brevemente las costillas en agua hirviendo y quitarles la espuma. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, y remojar la patata en polvo en agua fría con 2 horas de antelación;
2 Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre;
3. Calentar el aceite en el wok, saltear la cebolla, el ajo, el jengibre, el ají y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego sofreír las costillas cocidas. En este momento, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja;
4. Continúe salteando durante 2-3 minutos, agregue gradualmente agua para cubrir las costillas, cocine hasta que el agua hierva, vierta lo picado. tomates y empezar a hervir a fuego lento;
p>5. Cuando las costillas estén casi cocidas, vierte la harina de patata previamente remojada y continúa guisando. Después de que los fideos estén cocidos, agregue sal y deje hervir a fuego alto.
Ingredientes: panceta de cerdo, judías, berenjenas, patatas, tomates, pimientos verdes.
Condimento: anís estrellado, cinco especias en polvo, hojas de laurel (opcional), canela (opcional), cebollas verdes, azúcar (un poco), sal, vino de cocina, salsa de soja, aceite.
1. Cortar la panceta de cerdo en cubos, de aproximadamente un centímetro cuadrado. Corta la cebolla a lo largo por la mitad y córtala en gajos. Lavar las judías, las berenjenas, las patatas, los tomates y los pimientos verdes.
2. Añade aceite a la olla, cocina la panceta, sofríe y vierte el vino de cocción para quitar el olor a pescado. Agregue la pimienta de Jamaica y carbonice las cebollas. Evita añadir un poco de azúcar y añade una cantidad adecuada de salsa de soja.
3. Cuando la carne de la olla cambie completamente de color y adquiera aroma, añadir el agua que ha sumergido la carne, y añadir el anís estrellado y las hojas de laurel.
Cuando la olla hierva, añadimos las patatas, las berenjenas y las judías. Cambie a fuego lento.
5. Cuando las verduras de la olla estén cocidas y hayan cambiado de color, añade los tomates y los pimientos verdes y cocina a fuego lento.