¿Qué comida es mejor comer en verano?
1. Comer más verduras con alto contenido en agua.
La temperatura es alta en verano y el cuerpo humano pierde más agua que en otras estaciones, por lo que es necesario reponerla a tiempo. El contenido de agua del melón de invierno ocupa el primer lugar entre todas las hortalizas, alcanzando el 96%, seguido del pepino, la calabaza, la esponja vegetal, la bergamota, la calabaza, el melón amargo y la sandía. Es decir, comer 500 gramos de verduras equivale a beber 450 ml de agua de alta calidad. Además, todos los melones y verduras tienen un alto contenido de potasio y un bajo contenido de sodio, lo que puede reducir la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos.
2. Coma más verduras frescas que puedan eliminar el calor y la humedad.
El factor más importante que afecta al cuerpo humano en verano es el veneno del calor y la humedad del verano. El calor y la humedad invaden el cuerpo humano, provocando poros abiertos, sudoración excesiva, deficiencia de qi, disfunción del bazo y del estómago e indigestión de alimentos. Comer algunas verduras frescas es útil para producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor del verano, despejar el calor y depurar el fuego, desintoxicante y laxante. Las verduras frescas que se encuentran en el mercado en verano incluyen el melón amargo, la lufa, el pepino, la sandía, el melón, el tomate, la berenjena, el apio, el crisantemo, la lechuga, los espárragos, etc.
3. Comer más verduras amargas para reducir el fuego y desintoxicar.
Investigaciones científicas han descubierto que los alimentos amargos contienen aminoácidos, vitaminas, alcaloides, glucósidos, oligoelementos, etc. Tiene muchas funciones médicas y de salud, como funciones antibacterianas, antiinflamatorias, antipiréticas, aliviadoras del calor, refrescantes y antifatiga. Los nutricionistas modernos creen que los alimentos amargos pueden promover la secreción de ácido gástrico y aumentar la concentración de ácido gástrico, aumentando así el apetito. Las verduras amargas comunes incluyen el melón amargo, las verduras amargas, el diente de león y la hoja de loto.
4. Consume más verduras antiinflamatorias y esterilizantes.
El verano es una estación con altas temperaturas y rápido crecimiento y propagación de bacterias patógenas. También es una estación donde las enfermedades humanas, especialmente las infecciosas intestinales, se producen con frecuencia. En esta época, comer más verduras "esterilizadas" puede prevenir enfermedades. Dichas verduras incluyen: ajo, cebolla, puerro, cebolleta, puerro, ajetes, brotes de ajo, etc. Estas verduras de cebolla y ajo son ricas en fungicidas de amplio espectro que pueden matar e inhibir varios cocos, bacilos, hongos y virus. Entre ellos, el más destacado es el ajo. En los últimos años, los estudios han descubierto que el ingrediente activo del ajo es principalmente la alicina. Debido a que la aliinasa del ajo pierde su actividad cuando se calienta, para aprovechar al máximo sus funciones bactericidas y preventivas de enfermedades, es mejor comerlo crudo.