La diferencia entre el almidón de patata y el almidón de boniato

Las diferencias entre el almidón de patata y el almidón de camote incluyen: diferentes fuentes, diferentes colores, diferentes formas y diferentes usos.

En primer lugar, las fuentes son diferentes

1. El almidón de patata: las patatas (incluida la piel) se cuecen, se secan al sol y se muelen finamente.

2. Almidón de boniato: Elaborado a partir de boniato, lavar y triturar los boniatos, luego filtrar y precipitar el residuo de patata, para luego triturar el almidón de patata para obtenerlo.

En segundo lugar, los colores son diferentes

1. Almidón de patata: blanco, con buena transparencia.

2. Almidón de boniato: rojo oscuro con negro, generalmente opaco.

En tercer lugar, diferentes formas

1. Almidón de patata: mayoritariamente en polvo, con un tamaño de partícula de unas 35-105 micras.

2. Almidón de batata: Generalmente granular, se puede dividir en partículas gruesas y las partículas finas son mejores para uso doméstico.

Cuarto, diferentes usos

1. Almidón de patata: gran estabilidad, mala absorción de agua, apto para espesar.

2. Almidón de batata: Tiene una fuerte absorción de agua pero poca viscosidad. Es adecuado para pasta y se puede utilizar para hacer fideos, fideos, fideos y otros alimentos.