¿Cómo freír albóndigas grandes para que queden riquísimas?

¿Cómo freír albóndigas de cerdo?

Albóndigas secas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las deliciosas albóndigas de cerdo no sólo deben quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro, sino también fragantes, suaves y tersas. el tema y enumera las deliciosas albóndigas de cerdo. Algunos consejos:

1. Elige panceta de cerdo que sea mitad grasa y magra.

2. cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja ligera, pimienta, azúcar blanca, castañas de agua, también podemos utilizar peras en la temporada en la que no hay castañas de agua disponibles.

3. Añadir castañas de agua o peras con almidón y huevos puede hacer que nuestras albóndigas de cerdo fritas queden más esponjosas y no pegajosas.

4. Se utilizan cebolla verde picada y jengibre picado para realzar el aroma. A algunas personas no les gusta agregar cebolla verde picada y jengibre picado, así que agregue agua de cebolla y jengibre. (Remoje el puré de cebolla y el jengibre en el jugo y agréguelo al relleno de carne).

5. El último paso es revolver los rellenos mezclados en una dirección durante unos 5 minutos después de que el relleno de carne esté fuerte. , exprimir la carne picada en albóndigas del tamaño de una nuez y ponerlas en un plato para usarlas más tarde. Podemos empezar a freír las albóndigas de cerdo.

Las albóndigas de cerdo fritas son grasas pero no grasosas, de sabor fresco, crujientes por fuera y tiernas por dentro, suaves y tersas, y dejan una sensación fragante en la boca, como se muestra en la siguiente imagen:

A continuación te detallamos los pasos para freír unas albóndigas que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro:

1. Se puede picar a mano o molerla a máquina. Yo hago albóndigas de cerdo en casa. Las piqué a mano. En casa hay personas mayores, por eso elijo 3 partes de carne grasa y 7 partes de carne magra. No es tan preciso, pero es más o menos así. También puedes optar por elegir la mitad de la panceta de cerdo que tiene la misma grasa;

2. Prepara cebolla verde picada y jengibre picado. Puedes preparar más y agregar más, para que se llene la carne. Las bolas de cerdo fritas quedarán más espesas, si están fragantes, póngalas en el relleno de carne, agregue las castañas de agua picadas, el almidón, los huevos, la sal, la salsa de soja ligera, el azúcar blanca y la cantidad adecuada de agua que preparamos, como se muestra en la imagen de abajo. :

3. Revuelva estos en una dirección. Mezcle los rellenos y revuelva durante unos 5 minutos para que el relleno de carne esté fuerte.

4. Luego exprimimos la carne picada en albóndigas del tamaño de una nuez y las ponemos en un plato para utilizarlas posteriormente.

5. Pon más aceite en la sartén, calienta el aceite en la sartén, la temperatura del aceite debe ser más alta y agrega las albóndigas de cerdo que acabamos de hacer una a una. Mi papá hierve el aceite en la olla, pone a fuego medio-bajo, exprime la carne picada en albóndigas del tamaño de una nuez y mete una en la olla. Es muy hábil y rápido. experiencia en hacer albóndigas primero exprimo la carne picada en albóndigas del tamaño de una nuez, las coloco una a una en el plato y luego las pongo en la sartén de aceite una a una para freír hasta que estén doradas y luego las tomo. fuera