¿Cómo cocinaban los antiguos en la época en la que no había ollas de hierro?
Hoy en día podemos utilizar muchas formas de cocinar, como ollas de hierro, ollas de aluminio y cazuelas, pero hace más de mil años, antes de la dinastía Song, básicamente no existían ollas de hierro, y solo una. pocos nobles las tenían. No fue hasta la dinastía Song que las ollas de hierro entraron en los hogares comunes, y la gente realmente usaba ollas de hierro para cocinar. Entonces, ¡no todos podían comer barbacoa, independientemente de lo que la gente cocinara!
Desde la perspectiva de la investigación arqueológica, el hierro apareció relativamente tarde, durante el período de primavera y otoño y a más tardar durante el período de los Reinos Combatientes. En ese momento, la producción de mineral de hierro era muy baja, por lo que el hierro era. También era muy valioso. Durante la dinastía Han, el hierro era aún más importante para el estado.
Era imposible promover las ollas de hierro. En aquella época, las conquistas por todas partes requerían una gran cantidad de armas. Había hierro sobrante para hacer ollas, pero apareció una pequeña cantidad de utensilios de cocina de hierro, que sólo podían ser. disfrutado por los nobles.
Sabemos que con las ollas de hierro se pueden preparar muchos platos deliciosos, como freír y sofreír, y una amplia variedad de platos, como los callos fritos de Pekín, el pescado al vinagre del Lago del Oeste, el cerdo desmenuzado con sabor a pescado de Sichuan. , El pescado guisado en olla de hierro del noreste y el riñón salteado son amados por la mayoría de los compatriotas masculinos.
Nos sentimos muy afortunados ahora de poder cocinar tantas delicias en una olla de hierro, pero nunca nos hubiéramos atrevido a pensar en ello hace más de mil años. ¡Debemos tener con qué cocinar!
Los elementos más utilizados en aquella época eran por supuesto calderos, ollas a vapor, woks, trípodes, etc. Estos elementos eran también los más primitivos y tradicionales, y perduraron durante muchos años hasta la aparición de la Edad del Hierro. , cuando fueron reemplazados lentamente, esa fue, por supuesto, la dinastía Song.
Después de ver estos utensilios de cocina de los antiguos, no pude evitar suspirar por la buena vida actual. La gente hoy en día realmente vive en una época muy feliz, con todo tipo de utensilios de cocina muy prácticos. Ahora la gente rara vez utiliza las grandes ollas de hierro del pasado, y todo el mundo está empezando a utilizar ollas de acero inoxidable más ligeras, ollas antiadherentes y similares. Estas ollas son más ligeras, más cómodas para cocinar, tienen una conductividad térmica especialmente fuerte y también son muy seguras. Por lo tanto, es realmente una suerte para todos nosotros vivir en una era en la que la alta tecnología aporta comodidad.