¿Cómo hacer tofu en casa?
Ingredientes
Tofu del norte 1, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, azúcar, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Cortar el tofu en rodajas gruesas, marinar en salsa de soja durante 10 minutos y sacar.
2. Cortar el jengibre y el ajo, picar la cebolla verde y picar la cebolla verde.
3. Calentar unos 50 gramos de aceite vegetal y sofreír las rodajas de tofu hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Añade el jengibre, las rodajas de ajo y los gajos de cebolla verde al aceite restante y sofríe, marina el tofu, cocina la salsa de soja y añade el tofu.
5. Sofreír unas cuantas veces, añadir un poco de agua hirviendo, un poco de azúcar, un poco de sal y escurrir el jugo poco a poco.
6. Espolvorea con cebolla verde picada después de servir.
Consejos
1. No utilices salsa de soja ni salsa de soja estofada, estas tienen color y las verduras fritas quedarán negras.
2. Después de sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añade un poco de carne picada para que quede más rico.
3. Remojar el tofu en agua con sal para que no se rompa fácilmente al freírlo.
4. La salsa de soja ha sido marinada y la sal debe ser la adecuada.
Método 2, tofu casero de Hunan
Ingredientes
"150 g de tofu añejo", "50 g de pimiento verde", "50 g de zanahoria", "3- 4 hongos negros” “Rodajas”, “5g de jengibre en rodajas”, “2 dientes de ajo”, “1 cucharadita de sal”, “1/2 cucharadita de azúcar”, “Doubanjiang 65433”
Trabajando método
1: Cortar las zanahorias en diamantes
2: Cortar los pimientos verdes en forma de diamantes
3: Cortar los hongos en trozos pequeños
4. Cortar el tofu en triángulos
5: Calentar una cantidad adecuada de aceite a fuego medio-alto, añadir el tofu y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, unos 2-3 minutos.
>6: Calentar una cantidad adecuada de aceite y añadir la pasta de judías. Sofreír hasta que se produzca aceite rojo.
7: Añadir el jengibre y el ajo y seguir salteando. p>8: Agrega el tofu y un poco de sal. Sazona con azúcar.
9: Vierte la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
10: Cuando la sopa espese. retirar de la olla
Receta tres de tofu casero,
Ingredientes
Ingredientes: 1 paquete de tofu casero, que se ha demostrado que está delicioso la próxima vez. Recuerde utilizar otra marca la próxima vez, incluidos 15 hongos shiitake secos, 5 hongos secos, 10 ginkgo, 2 cucharadas de condimento: vino para cocinar, 1 cucharada de base para olla caliente, 1 cucharada de aceite, 65438 agua.
Método de trabajo.
1. Champiñones y hongos en remojo con un día de antelación, añadir un poco de azúcar al agua remojada para acelerar su fermentación, después de media hora a 1 hora, retirar las raíces de los champiñones y hongos. córtelos en floretes y enjuáguelos con agua corriente.
2. Coloque el ginkgo en el microondas durante 1 minuto, luego quítele la cáscara y reserve. Pon todo el tofu, los champiñones, los hongos y el ginkgo caseros en la olla, agrega todos los condimentos de una vez y cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo, luego apaga el fuego.
Método 4. Tofu casero con carne picada
Ingredientes
Beidoufu 1 caja de carne de cerdo picada 50 g de champiñones 4 brotes de bambú de invierno 100 g de cebolla, jengibre y ajo 10 g de condimento: 1 cucharadita de vino de cocina (. 5ml) 2 cucharadas (30g) 1 cucharadita de salsa de soja (5ml) 1 cucharadita de vinagre (5ml)
Método de trabajo
1) Use agua tibia a 40 grados con anticipación Remoje los champiñones. Añade vino de cocción al relleno de carne y deja marinar durante 10 minutos. Corta el tofu en trozos triangulares de 2 cm de grosor (también se aceptan los cuadrados).
2) Corta en rodajas los brotes de bambú de invierno y escaldalos en sal ligera.
3) Vierta el aceite en la sartén, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue el tofu y fríalo por ambos lados.
4) Cuando el aceite esté 40% caliente, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la salsa de chile pixian y sofreír la carne picada.
5) Agregue el tofu frito, los brotes de bambú de invierno blanqueados y las rodajas de champiñones, agregue la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar y el agua, deje hervir, luego reduzca a fuego medio y continúe cocinando durante 3 minutos, luego vierta Agregar agua y almidón para espesar la salsa.