Los tarros de kimchi siempre tienen flores blancas en verano. ¿Existe alguna buena forma de tratarlas?

Están disponibles los siguientes métodos de procesamiento: 1. Lave y seque los brotes de bambú con 1-3 secciones de brotes de bambú pelados, luego colóquelos en el frasco de encurtidos. Después de un tiempo, ya no los verá. las flores! Al menos se puede mantener el agua salada en el altar sin flores durante un año. Después de agregar brotes de bambú frescos al jardín de kimchi que tiene flores, las "flores" desaparecerán gradualmente en uno o dos días.

2. Cuando las flores crezcan en el tarro de los pepinillos, agregue un poco de sal y vino; tenga cuidado de no introducir agua cruda al recoger los pepinillos al hacer los pepinillos, escurra la mayor cantidad de agua posible; ponlo en el frasco. 3. Antes de agregar vegetales nuevos cada vez, agregue un poco de sal para controlar el sabor salado y ácido; agregue un poco de azúcar de roca para aumentar el dulzor y la textura crujiente de los encurtidos; agregue un poco de vino para aumentar la fragancia e inhibir la floración de los encurtidos. 4. Puedes remojar un poco de apio en un frasco. Puede nutrir el agua y hacer que el kimchi sepa cada vez mejor. 5. Cuando veas que el agua comienza a deteriorarse, agrega un trozo de caña de azúcar. La caña de azúcar puede absorber las flores blancas. También puedes agregar arroz salvaje en la temporada en que no hay caña de azúcar.

Prevenir las flores blancas 1. Retire y retire con frecuencia el fondo del frasco, no lo deje reposar 2. Cambie el agua a lo largo del frasco con frecuencia y limpie el borde del frasco 3. Lave y seque las verduras; , no puede traer agua cruda o aceite; 4. Lo mejor es utilizar palillos especiales 5. No remojar verduras y melones que contengan demasiada agua

6. frasco que acaba de comprar, para comprobar si hay tracoma, ponga agua en el borde del altar, coloque un trozo de periódico en el altar, cierre la tapa y observe cuánta agua se absorbe a lo largo del borde del altar; Al preparar agua de kimchi, es mejor utilizar agua de invierno Sanjiu como base, porque las propiedades del agua son diferentes. Además, el agua debe hervirse y enfriarse, con un contenido de sal ligeramente mayor, y luego normalizarse gradualmente: por supuesto, el sabor del kimchi no es bueno al principio. También puede agregar una taza de agua de sopa vieja, porque las bacterias del ácido láctico pueden acelerar la maduración del agua nueva. 8. Agregue siempre un poco de vino blanco de alta concentración y azúcar moreno; Las verduras encurtidas en el hogar tienden a tener una película blanca en la superficie, que es moho. Esto se debe principalmente a que el recipiente no está bien cerrado y entra aire en el frasco de kimchi, lo que hace que crezca el moho en el interior. Si no se retiran a tiempo, los pepinillos se pudrirán y se deteriorarán.

Cuando esto sucede, primero debes prestar atención al sellado. Luego puede mover el frasco de verduras a un lugar con una temperatura más baja y espolvorear algunas chispas blancas en el frasco de verduras, o agregar algunas cebollas y jengibre lavados y picados, y luego sellar el frasco de verduras durante 3 a 5 días, y el blanco la película desaparecerá.