Mi novia tiene mal apetito. ¿Hay algún alimento que pueda ayudar? ¡Muchas gracias! urgente

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 5-6 setas shiitake, 1 pimiento verde y rojo, 2 cucharadas de salsa de ciruela ácida, 8 gramos de azúcar, 5 gramos de sal blanca pimienta Un poco, 5 gramos de almidón, 15 ml de vino de cocción.

Método: Primero limpiar la pechuga de pollo, usar un cuchillo para quitar la fascia blanca de la superficie, luego cortarla en tiras de 1 cm de ancho, cambiar el cuchillo y luego cortar en rodajas de 1 cm de largo, y cortar el verde. pimienta en tiras. Después de lavar los champiñones, quitarles los tallos duros, cortarlos en rodajas finas y reservar.

Martes: Gambas en Salsa de Tomate

Ingredientes: 300 gramos de gambas frescas, ajo, pimiento verde, harina, pasta de tomate, sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo. Práctica:

1. Lavar los camarones, cortarles las barbas, marinarlos un rato con sal, luego utilizar una cantidad adecuada de harina para atraparlos uniformemente.

2. Ponlas en una sartén con aceite y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas, sácalas (la superficie se quemará fácilmente si el fuego es demasiado alto y el interior no se cocinará);

3. Un poco de aceite en la olla, agrega el ajo y el pimiento verde y sofríe, luego agrega la pasta de tomate, la sal, agrega el azúcar, el vino de cocción, la esencia de pollo y un poco de agua, agrega los camarones y sofríe un rato.

Miércoles: Ciruela ácida y costillas de cerdo

Ingredientes: 2 rodajas de ciruela ácida, cantidad adecuada de costillas de cerdo.

Práctica:

1. Blanquear las costillas en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y reservar!

2. Añade un bol y medio de agua a las costillas cocidas y los ingredientes, ponlos en una olla de barro, cocina durante 10 minutos y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3. Cuando casi se acabe el tiempo, subimos el fuego y dejamos que la salsa cubra la superficie de las costillas.

Jueves: Cerdo Lichi Agridulce

Ingredientes: 1 batata (también se aceptan patatas, pero yo prefiero las batatas), 1 lomo de cerdo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre añejo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Cortar la carne y las patatas (batatas) en trozos pequeños para su uso posterior. Espolvorear almidón sobre la carne y sujetar de forma que cada trozo de carne quede uniforme. rebozado con harina de boniato.

2. Freír la carne en aceite. El aceite no debe atravesar la carne. Mientras se fríe, déle la vuelta y revuelva con los palillos.

3. En unos 5 a 6 minutos, la carne se dorará (pueden quedar algunos fideos ennegrecidos). Después de freír la carne, colóquela en un colador grande y déjela a un lado para que se enfríe, escurra el exceso de aceite para garantizar que la carne esté tierna por dentro y crujiente por fuera.

4. Poner las patatas (batatas) en la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén cocidas. Las patatas tardan más en freírse que la carne, unos 10 minutos.

5. Saco las patatas (batatas) una a una y las pongo sobre la carne para que se enfríen.

7. Mezclar el azúcar, el vinagre, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, aplanar el ajo, cortarlo en ajos picados y espolvorearlo.

7. Ponga todas las patatas (batatas) y la carne en el condimento y revuelva uniformemente con una cuchara.

Viernes: Lonchas de cerdo fritas con piña.

Ingredientes: 150g de carne magra, 100g de piña fresca, 100g de judías dulces.

Condimento: 1/2 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, un poco de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja light, 10g de mantequilla, 1 cucharada de aceite de ensalada.

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas de 4 cm de largo y sazonar con los condimentos.

2 Cortar la piña en rodajas de 0,5 cm de grosor, quitar el gluten de los frijoles dulces y cortarlos. por la mitad si están demasiado largas ;

3. Calentar el aceite y la mantequilla en el wok, agregar las rodajas de carne y sofreír

4. blanco, agregue la piña y los frijoles dulces y saltee hasta que estén cocidos. Agregue salsa de soja ligera y revuelva uniformemente.

Sábado: Pescado Agridulce

Ingredientes: 1 pescado, 300g de judías verdes, 1/3 de zanahoria, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas de salsa de tomate, 3 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de vino dulce para cocinar, 2 cucharadas de vinagre añejo.

Ejercicio:

1. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en dados; pelar el ajo y cortarlo en polvo.

2. Vierte 1 cucharada de aceite en la olla y calienta. Agregue el ajo y la cebolla picados y saltee hasta que estén fragantes. Agregue otros ingredientes y cocine por unos 2 minutos.

3. Pelar, lavar y triturar las zanahorias; lavar y triturar las cebolletas; lavar y triturar las rodajas de jengibre, lavarlas en agua hirviendo y escurrirlas.

4. Quitar las escamas del pescado plano y lavar las vísceras. Haga algunos cortes en ambos lados del pescado, espolvoree con jengibre rallado y cocine al vapor en una vaporera.

5. Vierta un tercio de la salsa agridulce sobre el pescado plano al vapor, espolvoree con cebolla, zanahoria y judías verdes ralladas y sirva.

Domingo: Pepino con salsa agridulce de sésamo

Ingredientes: Un pepino, unos dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, sal, glutamato monosódico, aceite de chile.

Práctica:

1. Cortar el pepino en tiras y el ajo en polvo.

2. Agrega dos cucharadas de vinagre, un poco de sal, un poco de azúcar y glutamato monosódico, una cucharada de aceite de chile, mezcla bien y agrega según gusto personal.

3. Dos cucharadas de pasta de sésamo, agrega los trozos de pepino, lo mejor es usar pasta de sésamo más fina, si no, puedes agregar un poco de aceite para ajustar. (de)

Sopa semanal

Sopa de costillas de cerdo con hoja de loto

Ingredientes: 1 espino, 1 hoja de loto fresca, 12 costillas de cerdo, 2 ciruelas negras, 1 semilla de coix cruda.

Elaboración:

1. Hacer sopa con las costillas, lavarlas, salpimentarlas con agua y picarlas en trozos;

2. Remojar el espino, la ciruela negra y el coix crudo. granos en agua respectivamente.

3. Lave las hojas de loto frescas con agua limpia. Primero poner en una cazuela de barro el espino, las costillas, las ciruelas negras y la cebada cruda, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto hasta que hierva el agua;

4. aproximadamente tres horas, luego agregue las hojas de loto frescas, ligeramente enrolladas. Sazone con sal y sirva. (Delicioso)

Polvo de pierna de pollo de sabor y color

Las natillas en polvo son una especie de condimento mixto. Es un polvo de color amarillo claro con un fuerte sabor a leche. Está compuesto por un agente espesante. y comestible Está compuesto por aromas, colorantes alimentarios, leche en polvo, almidón, etc. La natilla en polvo se utilizó originalmente en la cocina occidental para hacer pasteles y pudines, pero fue introducida por los chefs de Hong Kong antes de usarse en la cocina china.

Las natillas en polvo tienen cuatro ventajas principales: en primer lugar, mejoran el sabor y pueden hacer que el producto produzca un rico aroma lácteo y afrutado; en segundo lugar, agregar natillas en polvo a la pasta puede producir un color amarillo brillante; Añade crujiente y determina la forma del producto. Agregue natillas en polvo a la pasta hinchada para que el producto quede crujiente pero no suave, plano y de forma hermosa después de freír, en cuarto lugar, aumente la viscosidad y la suavidad; Agregar natillas en polvo a algunos platos puede producir una sensación pegajosa y suave, tiene un buen efecto espesante y la transparencia del jugo espesado también es muy buena. (Songer)

Consejos para sazonar

●La carne de res cocida en té es deliciosa.

Para que el guiso de ternera esté delicioso rápidamente, añade una pizca de hojas de té (aproximadamente la cantidad de una taza de té, envueltas en una gasa) y cocina todo junto. La carne se pudre rápidamente y tiene un sabor delicioso.

●El caldo cocinado con piel de naranja fresca es delicioso.

Cuando cocines caldo o sopa de costillas, añade unas rodajas de piel de naranja fresca, que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también reduce la untuosidad.

Consejos de cocina

Domina la cocción de huevos y platos

1 Al freír huevos escalfados, vierte un poco de agua fría cuando la yema esté a punto de solidificarse. lo que hará que los huevos se ablanden.

2. A la hora de freír los huevos, poner suficiente aceite en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, los huevos se cocinarán lentamente y adquirirán una apariencia hermosa y no se pegarán a la sartén.

3. Al freír huevos, espolvorea un poco de harina en el aceite caliente. Los huevos tendrán buen aspecto cuando se pongan amarillos y el aceite no se desbordará fácilmente de la sartén.

4. Los huevos revueltos con grasa de cordero son deliciosos e inodoros.

5. Añadir una pequeña cantidad de azúcar a los huevos revueltos aumentará la temperatura de coagulación de la desnaturalización de las proteínas, retrasando así el tiempo de calentamiento. Además, el azúcar retiene agua, lo que hace que los productos de huevo sean esponjosos y suaves.

6. Añade unas gotas de vinagre al freír los huevos. Los huevos revueltos quedarán suaves y fragantes. (Qingqing)