¿Comer más dátiles de invierno es bueno para la salud? ¿Cuáles son los beneficios?
La fruta azufaifa es rica en nutrientes y siempre ha sido conocida como un alimento nutritivo popular en mi país y se la conoce como un "alimento leñoso". La fruta azufaifa tiene un sabor excelente y su contenido de azúcar está entre el 19 y el 44%. El contenido de azúcar de los dátiles rojos secos llega al 50-87% y el valor calórico por 100 gramos de pulpa es de 309 kcal, similar al arroz y la harina blanca, por lo que se le llama "alimento leñoso". Las frutas también contienen proteínas, grasas y diversos elementos minerales, como calcio, fósforo, hierro, etc., que son nutrientes indispensables para el cuerpo humano. El contenido de vitamina C (ácido ascórbico) en los dátiles frescos casi maduros es extremadamente rico, conteniendo generalmente 436,4-808,8 mg por 100 gramos, lo que equivale a 100 veces el de las manzanas, 15-20 veces el de las naranjas y 3-4 veces el de las naranjas. veces más alto que el kiwi. Se le conoce como el rey de la vitamina C... contiene 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son aminoácidos importantes que el cuerpo humano no puede sintetizar. Las calorías son similares a las de las pasas y el contenido de proteínas, calcio, fósforo, riboflavina y niacina es mayor que el de las pasas. Por eso, la gente siempre ha considerado los dátiles rojos como un excelente tónico. Los proverbios populares chinos "Come tres dátiles al día y nunca envejecerás" y "La azufaifa en grano entero es mejor que el Ganoderma lucidum" ilustran plenamente el valor nutricional de los dátiles.
Cuando los dátiles rojos se cocinan y se comen, los nutrientes no se pierden.
Los dátiles rojos son un buen alimento para reponer la sangre, por eso mucha gente piensa que como tónico, debe ser bueno para las mujeres comer más dátiles rojos.
La azufaifa es la prescripción medicinal y comestible más común en la medicina tradicional china. Tiene un sabor dulce y cálido y sus funciones principales son nutrir el cuerpo, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la mente. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la deficiencia de sangre y la clorosis, la deficiencia de sangre, el insomnio y los sueños. Para las mujeres con anemia causada por un sangrado menstrual excesivo, beber agua de dátiles rojos como de costumbre puede mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos. Pero según la receta, existen contraindicaciones. Por ejemplo, algunas mujeres suelen experimentar hinchazón de los ojos o los pies durante la menstruación. De hecho, esto es un signo de peso húmedo y estas personas no son aptas para comer dátiles rojos. Esto se debe a que los dátiles rojos tienen un sabor dulce y comer demasiado puede producir fácilmente flema y humedad, lo que puede provocar la acumulación de agua en el cuerpo y agravar los síntomas del edema. Al mismo tiempo, algunas mujeres que toman dátiles rojos como suplemento y sufren de picor no son aptos para tomarlo durante la menstruación, porque es muy probable que esto provoque un sangrado menstrual excesivo y dañe su salud. Además, debido a que los dátiles rojos son ricos en azúcar, especialmente los dátiles rojos que se utilizan como bocadillos, no son adecuados para que los diabéticos los complementen para evitar el aumento del azúcar en la sangre.
El consumo excesivo de dátiles frescos puede provocar fácilmente diarrea y dañar el bazo. Por tanto, las personas que sufren resfriados, fiebre, distensión abdominal y estancamiento provocados por el viento-calor exógeno deben evitar comer dátiles frescos.
En general, es más prudente remojar los dátiles de invierno en agua y comerlos, no cambiará el efecto tónico y evitará la diarrea provocada por comerlos crudos.
Función de los dátiles rojos:
1. Potenciar la inmunidad humana Las azufaifas contienen una gran cantidad de azúcares, principalmente glucosa, pero también fructosa y sacarosa, además de oligosacáridos compuestos por glucosa y. fructosa, azúcar, arabinano y galactomanano; también contiene grandes cantidades de vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina, caroteno, niacina, etc. , tiene un fuerte efecto nutritivo, puede mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
2. Potenciar la fuerza muscular y aumentar el peso. A los ratones experimentales se les administró una decocción de azufaifo mediante alimentación forzada todos los días durante 3 semanas y su peso aumentó significativamente en comparación con el grupo de control. En la prueba de natación, su tiempo de natación fue significativamente más largo que el del grupo de control, lo que indica que los dátiles rojos tienen el efecto de mejorar la fuerza muscular y aumentar el peso corporal.
3. La protección del hígado se ha demostrado experimentalmente. A los conejos con daño hepático causado por el tetracloruro de carbono se les da sopa de azufaifa todos los días durante 1 semana. Como resultado, la proteína total y la albúmina en el suero aumentaron significativamente en comparación con el grupo de control, lo que indica que la azufaifa tiene un efecto protector sobre el hígado.
4. Antialérgico El extracto etanólico de azufaifa puede inhibir la producción de anticuerpos específicos de enfermedades alérgicas y también puede inhibir anticuerpos reactivos en ratones, lo que sugiere que la azufaifa tiene efectos antialérgicos.
5. El flavonoide-diglicósido A contenido en la azufaifa tiene efectos sedantes, hipnóticos e hipotensores, y la naringina C aislada tiene un efecto inhibidor central, es decir, reduce el movimiento espontáneo, estimula los reflejos y la rigidez, por lo que , la azufaifa tiene un efecto calmante y tranquilizante.
6. La azufaifa anticancerígena y antimutación contiene una variedad de compuestos de Clase III, entre los que se ha descubierto que el ácido folínico y el ácido fítico tienen actividad anticancerígena e inhiben el sarcoma S-180. Los nutrientes contenidos en los dátiles rojos pueden mejorar la función inmune del cuerpo, desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer y mantener la función de los órganos humanos.
La piel de la azufaifa es espesa y jugosa, y su naturaleza es como el fuego. Nutre el yin del corazón y el bazo e hidrata la sequedad de los huesos y la carne. El jengibre se usa para personas con deficiencia de yang y el regaliz se usa para personas con deficiencia de qi. Es el mejor tónico para la tranquilidad y una buena medicina para el corazón.
El cordero guisado con angélica, dátiles rojos y jengibre tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre.
Ingredientes: 12 dátiles rojos, 8 rodajas de jengibre, 500 gramos de cordero. Condimento: hinojo 1 yuan, 2 fresas. Método: Cocer todos los ingredientes juntos durante dos horas.
La cabeza de carpa cabezona estofada con dátiles rojos puede mejorar la condición física. Ingredientes: 10 dátiles rojos, cantidades adecuadas de angélica, angélica y gastrodia elata, 6 rodajas de jengibre y una cabeza de pescado grande. Elaboración: Hervir y cocer a fuego lento durante media hora.
La papilla de dátil rojo tiene el efecto de nutrir el qi y fortalecer el bazo. Ingredientes: 12 azufaifas, cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de azúcar. Método: Hervir todos los ingredientes durante aproximadamente 2 horas.
En términos generales, + lo siguiente:
Cuidado de la salud de los dátiles rojos
El contenido de vitamina C de los dátiles es el más alto entre todas las frutas, entre un 80 y un 90 % mayor. que las manzanas y los melocotones, unas 140 veces más que las peras. Conocidas como "pastillas naturales de vitamina C". En los últimos años, los científicos han descubierto que los dátiles rojos también contienen muchas otras sustancias esenciales que tienen muchas funciones nuevas para la salud:
Antialérgico: en China, la gente usa dátiles rojos para tratar la púrpura alérgica, tres veces al día. , cada vez 10 pastillas, normalmente efectivas en tres días. Más tarde, los científicos japoneses descubrieron que la azufaifa contiene una gran cantidad de una sustancia llamada monofosfato de adenosina cíclico, que tiene los efectos de dilatar los vasos sanguíneos, ser antialérgico, mejorar la contractilidad del miocardio y mejorar la nutrición del miocardio.
Anticancerígeno: La azufaifa es rica en triterpenoides (como el ácido maslínico) y difosfato de adenosina. La mayoría de los triterpenos tienen el efecto de inhibir las células cancerosas, entre las cuales el ácido maslínico tiene la capacidad más fuerte, superando al fármaco anticancerígeno comúnmente utilizado fluorouracilo. Aunque el difosfato de adenosina no tiene la capacidad de inhibir las células cancerosas, puede regular la división celular. El resultado del efecto sinérgico de los dos es que la proliferación anormal de células cancerosas puede segmentarse más allá de los niveles normales. Los experimentos con animales también han demostrado que cuando se les alimenta con carcinógenos, el porcentaje de tumores malignos en el tracto digestivo de los animales a los que se les añaden dátiles rojos es sólo la mitad que el de los animales sin dátiles rojos. Por lo tanto, mientras aplican otras medidas antitumorales, los pacientes con cáncer pueden tomar alimentos elaborados con dátiles rojos todos los días, que no solo tienen efectos antitumorales, sino que también tienen los efectos de nutrir el qi, nutrir la sangre, fortalecer el cuerpo y mitigar el Efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia.
Protección hepática: Experimentos y ensayos clínicos han demostrado que los dátiles rojos pueden aumentar los niveles de proteínas totales y albúmina en suero. Los informes clínicos muestran que para los pacientes con hepatitis aguda y crónica, cirrosis y pacientes con alta actividad de aminotransferasas séricas, tomen sopa de azufaifa y maní (30 g de azufaifa, maní y azúcar de roca) antes de acostarse todas las noches. Luego agregue azufaifo y azúcar de roca 1 dosis, 1 ciclo de tratamiento, durante 30 días consecutivos, puede reducir los niveles séricos de alanina aminotransferasa.
Aliviar las propiedades del medicamento: Añadir dátiles rojos a algunas recetas con fuertes propiedades medicinales puede aliviar las propiedades del medicamento y evitar que fármacos graves perjudiquen la salud de las personas.
Recuperación: Científicos británicos realizaron experimentos con 163 pacientes frágiles. Aquellos que comieron dátiles constantemente se recuperaron más de tres veces más rápido que aquellos que solo tomaron vitaminas. Los dátiles rojos tienen efectos antifatiga y pueden mejorar la resistencia de las personas. Además, la comida habitual de gachas de arroz glutinoso hirviendo con dátiles rojos y huesos de cerdo es un buen tónico alimentario que puede nutrir el yin y la sangre, especialmente indicado para enfermedades de la sangre y personas mayores.
Vale la pena señalar que el sabor dulce de la azufaifa ayuda a eliminar la humedad y eliminar el qi. Comer demasiado puede causar hinchazón fácilmente. Úselo con precaución si tiene síntomas como flema y distensión abdominal.