¿Cuáles son las diez mejores delicias de Daxinganling?

Delicadeza 1: Verduras para matar cerdos

Las verduras para matar cerdos se originaron en las zonas rurales del noreste de China, después de la ajetreada cosecha de otoño de cada año, la gente sacrifica los cerdos gordos en casa. celebrar la cosecha o antes del Año Nuevo. Elaborar diversos platos para entretener a los vecinos. Este es el plato original de matanza de cerdos local del noreste. A la gente del noreste le gusta especialmente comer verduras para matar cerdos. "Los cerdos que se matarán en Año Nuevo" generalmente se matan después del Festival de Laba, por lo que también hay un proverbio popular "Niños, no lloréis, los cerdos serán asesinados después del Festival de Laba". En el pasado, tan pronto como "Laba" llegaba al campo, el telón de la víspera de Año Nuevo comenzaba lentamente: matando cerdos de Año Nuevo, haciendo tofu, cociendo bollos de frijoles al vapor y vendiendo productos de Año Nuevo... Cada hogar en ocho aldeas, incluso el aire frío, también hay un fuerte ambiente festivo.

En el pasado, matar cerdos de Año Nuevo era un gran problema en las zonas rurales, sin importar en qué casa se mataran cerdos de Año Nuevo, invitaban a familiares y amigos a sus casas para comer verduras para matar cerdos. todavía se conserva en las zonas rurales del noreste de China. En ese momento, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos, simplemente cortaban la carne de cerdo recién sacrificada en trozos grandes y los ponían en la olla, les añadían agua y sal y luego los cortaban mientras cocinaban el chucrut. , esperar hasta que la carne esté podrida y las verduras cocidas, luego verter la morcilla rellena en la olla y cocinar. A la hora de servir, hay un plato de carne, un plato de chucrut y un plato de morcilla, o a veces los tres se combinan en un recipiente grande y se sirven en la mesa.

Alimento 2: Fruta congelada

Hay muchas variedades, incluidas peras congeladas, caquis congelados, manzanas congeladas, manzanos silvestres congelados, etc.

Cada invierno, cada hogar compra decenas de kilogramos, o incluso cestas, y los congela al aire libre. Coma algunos después de la cena o cuando vengan de visita familiares y amigos. La fruta congelada tiene un sabor único debido a los cambios en la composición de sus tejidos. El sabor más delicioso entre las frutas congeladas es la pera congelada. Las peras congeladas tienen un aspecto oscuro y son tan duras como huevos de hierro, con una marca blanca cuando las muerdes. Las personas que no saben cómo comer peras congeladas realmente no pueden comerlas.

Para comer peras congeladas, primero debes meterlas en agua fría para calentarlas. Se formará una gruesa capa de hielo en la piel de la pera cuando se acaba de meter en el agua, pero se derretirá. y se ablanda al cabo de poco tiempo. Dale un mordisco a la pera derretida y toma un sorbo de agua. Tiene un sabor ácido, dulce y refrescante. Después de comer, inmediatamente te sientes renovado tanto física como mentalmente. Especialmente después de beber, puedes comer una pera helada, que no sólo alivia la resaca, sino que también ayuda a la digestión.

Comida 3: Palos confitados

Los palos confitados son un snack tradicional chino que se elabora ensartando frutas silvestres con brochetas de bambú y luego sumergiéndolas en almíbar de maltosa. , que se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Este refrigerio de invierno común en el norte generalmente se hace con brochetas de espino y el azúcar está congelado. Tiene un sabor agrio, dulce y muy frío. En el duodécimo mes lunar del invierno, se venden todo tipo de calabazas confitadas en los puestos de las calles y callejones. En el gélido invierno, las calabazas confitadas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un buen grado de dulzura. y acidez También hay muchas variedades, no solo hechas de bayas ácidas, sino también de otras frutas.

¿Cómo se canta esa canción? "Se dice que las nueces confitadas en un palo son agrias, y la acidez está envuelta en dulzura; se dice que las nueces confitadas en un palo son dulces, pero la dulzura está cubierta de acidez. Las nueces confitadas en un palo son dulces, pero la dulzura está cubierta de acidez. Las nueces confitadas en un palo es hermoso y está ensartado en palos de bambú, lo que simboliza la felicidad y el reencuentro, y conecta la felicidad y el reencuentro

En una fila, no hay preocupaciones ni problemas... Si tu ira transcurre sin problemas y tu corazón está relajado , serás veinte años más joven..." ¡Sí! Los caramelos confitados en un palito son dulces, pero el dulzor está envuelto en acidez. Los caramelos confitados en un palito son amargos, pero el dulzor está escondido dentro de la acidez.

Al igual que la vida, hay acidez en la dulzura y dulzura en la acidez. ¡Éste es el sabor de la felicidad!

Comida 4: Paletas

Se acerca el invierno, la temperatura en el norte está bajando y el clima está helado. Comer una paleta helada en invierno se ha convertido desde hace mucho tiempo en una de las características de la dieta de la población del noreste. Incluso en los días más fríos, con ropa gruesa de algodón, todavía hay que comer paletas heladas duras. Hay dos vistas impactantes en la calle: una es la deslumbrante variedad de helados en la calle, que te permite comprar todo lo que quieras. Los vendedores de helados afuera están todos envueltos en gruesas ropas de algodón y gritando temblorosamente.

Comida 5: Pescado guisado en olla de hierro

El pescado guisado en olla de hierro es originario de la zona de Heilongjiang. Los pescadores locales disfrutan de los regalos naturales que trae el agua del río. Los pescadores cocinan de forma muy sencilla. y use materiales locales, como agua de río, pescado de río, agregue un poco de sal y cebolla verde picada, cocínelo en leña y en poco tiempo estará fragante, luego ponga tortillas de maíz alrededor de la olla de hierro y se le quitará el hambre. haberse ido. Con el tiempo, el popular guiso de pescado en ollas de hierro fue evolucionando.

La materia prima para el auténtico guiso de pescado en olla de hierro es el pescado del río Wusuli y del río Heilongjiang. El pescado de allí es delicioso, ni graso ni grasoso. Un plato de sopa de pescado de río es mejor que un. plato de sopa de pescado de pájaros y animales. La canasta ilustra la delicia y la rica nutrición de la sopa de pescado. Hay muchos tipos de pescados en el río, como salmón, bagre, medusas, pescado de raíz verde, etc., que se pueden convertir en un auténtico pescado guisado en olla de hierro, es delicioso y tiene un regusto infinito. Frío o caliente, te encantará. La gente de pescado prueba este manjar.

Alimento nº 6: Batatas a la parrilla

A menudo se escuchan gritos de "Vendiendo batatas" en las calles con muchos peatones de las localidades del noreste. Este tipo de negocio se llama "vendedor de batata asada", también conocido como batata asada, y es más común en invierno. En el pasado, era casi habitual que la estufa utilizada para vender batatas asadas estuviera hecha de un gran bidón cilíndrico de gasolina. Las batatas en sí contienen una gran cantidad de azúcar, no es necesario pelarlas y cortarlas en trozos, añadirles ningún condimento ni preparar platos. Se pueden comer siempre que estén lavadas y asadas. Solo se requiere una báscula de acero para abrir un negocio, o incluso Ni siquiera usan una báscula, simplemente fijan el precio de las batatas según su tamaño.

Alimento Siete: Bollos de Frijoles Pegajosos

Origen: En los primeros días, los agricultores hacían dos comidas al día, desayunaban al amanecer, luego iban a trabajar al campo y cenaban al anochecer. . Para los agricultores que realizan trabajos físicos pesados, el intervalo entre comidas es demasiado largo. Por lo tanto, cada año a principios del invierno, los agricultores muelen arroz amarillo para convertirlo en harina y preparan bollos de frijoles del tamaño de un huevo con relleno de frijoles en el interior. Se dejan afuera para que se congelen, para poder cocinarlos al vapor y comerlos cuando vayan al campo en primavera. .

Comida 8: Patines de hielo fritos

Hay muchas historias interesantes en la cultura del hielo y la nieve del noreste, entre las cuales los "patines de hielo fritos" son los de mayor circulación.

En el pasado, era muy popular que los restaurantes del noreste de China colgaran algunas formas, normalmente de una a cuatro. Colgar un guo significa Luoquan Xiaoguo, lo que significa que solo puede cocinar comidas populares diarias; colgar dos guangs significa hacer varias delicias locales; colgar tres guangs significa que puede cocinar todo tipo de platos del norte y del sur. , es un gran problema, haz lo que te pidan los invitados.

Cuenta la leyenda que un anciano abrió un restaurante y contrató a uno de sus sobrinos como camarero. El sobrino del anciano no tenía idea de los diversos pretextos que había puesto. Un día, mientras el anciano no estaba en casa, puso los cuatro pretextos. Después de un rato, entró un anciano que parecía tener unos 90 años y vestía ropas raídas. El camarero no le prestó atención.

El anciano dijo: "¿Ya vendes comida?".

El camarero dijo: "Sí, ¿puedes permitirte comer?".

En ese momento Al mismo tiempo, la puerta se abrió de repente y entró un joven de una familia adinerada que vestía una capa de cuero.

El camarero inmediatamente se acercó a ellos, los rodeó y les preguntó repetidamente: "¿Qué están comiendo? ¿Qué están bebiendo?".

El joven maestro dijo: "¿Cuántos pretextos?" ¿Tienes?" "¿Cuatro?" "¿Eso es lo que quieres?" "Por supuesto." "Está bien, dame un patín de hielo frito-" ¿Qué? El camarero nunca había oído hablar de este plato y de inmediato quedó estupefacto.

Cuando el joven maestro vio esto, agitó la mano y convocó a algunos seguidores, diciendo: "¡Aplasten la simulación y esta tienda por mí!" Justo cuando estas personas estaban a punto de actuar, escucharon a alguien. Grite: "¡Más despacio!" Todos miraron hacia atrás y vieron que era el anciano que llevaba una bata rota.

El joven maestro preguntó: "¿Por qué no me dejas aplastarlo? ¿Sabes hacer patines de hielo fritos?" No me atrevo a usar cuatro pretextos." "Entonces, ¿eres de este restaurante? ¿El viejo tendero del fondo? "¡Está bien! ¡Vamos a servir este plato!" a un lado, "¿Por qué estás parado aquí? ¡Te traeré una palangana!" El camarero parecía haber despertado de un sueño. Rápidamente tomó una palangana de cobre y se la entregó al anciano. Empujó la puerta y salió. En ese momento, afuera había hielo y nieve. Bajo los aleros del hotel, colgaban hileras de patines de hielo de diferentes longitudes. Estos son los "patines de hielo" comunes en el norte. la cocina para condimentar, empanizar y calentar. Tan pronto como se frió la sartén de aceite, se la llevaron al joven maestro.

En ese momento, el gerente del hotel regresó y el camarero le explicó todo. El viejo comerciante estaba muy agradecido y dijo: "¡Ve a buscar al viejo rápidamente!". ya había desaparecido.

Desde entonces, el plato "patines de hielo fritos" se ha transmitido entre la gente del noreste de China.