¿Cómo hacer tortitas rellenas de huevo, un snack de puesto callejero, hinchadas?

A la hora de amasar la masa, añade un poco de mantequilla para que quede más fina y suave, para que atrape el calor y se hinche al extenderla.

Cómo hacer tortas de huevo

1. Poner 250 gramos de harina en un bol grande y 20 gramos de harina en un bol pequeño.

2. el aceite y viértalo. Agregue 20 gramos de harina y revuelva uniformemente para hacer una masa;

Agregue una cantidad adecuada de agua caliente a 3.250 gramos de harina, revuelva la mitad de la harina hasta obtener una forma esponjosa y revuelve la mitad restante de la harina hasta obtener una forma esponjosa con agua fría;

4. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar actuar 30 minutos.

5. y dividir la masa en 4 porciones pequeñas

6. Sacar una porción y darle forma ovalada, cubrir con masa y espolvorear con sal

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8. Enrollar

9. Aplanar primero y luego extender.

10. No es necesario untar aceite en la bandeja para hornear eléctrica, solo enciende el fuego. arriba y abajo, y poner el bizcocho directamente encima para freír

11 Después de que esté cocido un lado, dale la vuelta para hornear el otro lado, apaga el fuego en la bandeja para hornear eléctrica

12. Batir un huevo y reservar.

13. Hacer con unos palillos un pequeño agujero en la parte abultada del bizcocho horneado, verter el huevo y seguir friendo.