Cómo comer carpa plateada, qué accesorios se necesitan y cómo hacerla

1. Ingredientes para la carpa plateada en salsa de tomate: 1 trozo de cola de carpa plateada (unos 900g), 3 cebolletas, 2 rodajas de jengibre Complementos: (1) 1 cucharada de vino, 1 cucharada de jengibre. salsa de soya y pimienta Un poco (2) 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de. agua con almidón, un poco de almidón Preparación: 1 cola de pescado Lavar el pescado, cortarlo desde el abdomen, quitarle las espinas grandes, cortar el cuerpo del pescado con un cuchillo diagonal, mezclar los ingredientes (1), 2 rodajas de jengibre y 2 verdes cebollas (cortadas en trozos) y marinar durante 10 minutos. 2 Acariciar la cola de pescado con una capa de almidón seco, freírla en aceite caliente hasta que se dore, sacarla y ponerla en un plato. 3 Vierta el aceite para freír, deje 1 cucharada de aceite para freír los ingredientes (2) y corte otra cebolla verde en cebollas verdes picadas. Cuando la sopa espese, apague el fuego, espolvoree con cebollas verdes picadas y viértala. la cola de pescado. Cosas a las que prestar atención: 1. Al cortar pescado, el cuchillo debe estar inclinado y la hoja debe ser profunda. El pescado cortado debe colgarse boca abajo y luego pegarse con almidón, para que el pescado frito tenga un efecto tridimensional. . 2. Después de pegar el polvo seco, déjelo un rato para que el almidón se adhiera firmemente antes de freír para que no se caiga. Sacuda el exceso de polvo antes de ponerlo en la olla para evitar que se pegue al fondo de la olla. Bolas de carpa plateada de lichi "Bolas de carpa plateada de lichi" Se elabora con cola de pescado. Pelar la cola de carpa plateada fresca y picar los espolones de hueso hasta obtener un relleno grueso. Agregar una cantidad adecuada de grasa, gránulos de castaña de agua, almidón, huevo líquido. MSG, esencia de almeja, vino de cocción y otros condimentos, y se exprime en un tamaño de 2,5 cm. La bola se unta con almidón, seguido de huevo líquido, se enrolla en semillas de chile y se fríe hasta que esté dorada. Cuando se come, se sirve. con un plato con sabor a salsa de sal, pimienta y chile. Parece un lichi con un exterior crujiente y un interior tierno. Si se fríe, las bolas de carpa plateada de lichi cubiertas con salsa con sabor a lichi son aún más. delicioso. Lo que cabe destacar aquí es que las semillas de chile utilizadas en este plato son semillas de chiles secos que la gente desecha, lo cual es único. 3. Ingredientes de la carpa plateada estofada en ajo: 500 gramos de carpa plateada, 50 gramos de ajo, 500 gramos de aceite vegetal (se consumen 75 gramos), 3 pimientos encurtidos, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de vinagre, 15 gramos de sal, 5 gramos de aceite rojo y 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de salsa de soja, 2 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 200 gramos de sopa fresca, 5 gramos de agua en polvo. Método (1) Lavar la carpa plateada y cortarla en 4 trozos, añadir sal al gusto. Retire las semillas de los pimientos remojados. (2) Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite y calentar hasta que esté cocido, agregar el ajo y sofreír hasta que se dore, sacar, luego agregar los trozos de pescado, sofreír un rato y sacar. (3) Deje 50 gramos de aceite en la olla, agregue el ajo, los pimientos encurtidos y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pescado, el caldo, el azúcar, la salsa de soja y el vino de cocción. Se cocina el ajo, luego se echa el pescado en el plato, se pone vinagre, glutamato monosódico, cebolla verde picada, se espesa con agua, harina de soja, se vierte aceite rojo, se vierte sobre el pescado y se sirve. Características: La carne de este plato es tierna y fresca, y el sabor del ajo es delicioso. 4. Cómo hacer carpa plateada con pimiento verde Método: cocine al vapor la carpa plateada fresca (al cocinar al vapor, es necesario cortar el cuerpo de la carpa plateada). muchas veces, como el pescado habitual), para que el pimiento verde pueda penetrar en todas las partes del pescado), y luego ponerlo en un plato, preferiblemente un plato largo de cerámica de color verde hierba. Poner el pescado en posición vertical, preferiblemente en un plato. forma de "S" curva y luego vierte el chile preparado sobre el pescado. Luego verás un plato de monstruos cubiertos de chiles rojos y verdes. Cuando lo comes, solo queda la fragancia de los chiles. ¡El aroma es fragante y se extiende hasta un metro! PD: Cómo hacer pimientos verdes: pique pimientos verdes y rojos frescos (¡deben estar frescos!) (un sexto de la longitud de su dedo meñique, un tercio también es aceptable) y fríalos en una sartén con aceite, pero no sofreír demasiado durante mucho tiempo para evitar que los pimientos se frían demasiado y pierdan su fragancia. En estos pocos minutos, debe agregar salsa de soja (para darle color y sabor), granos de pimienta de Sichuan (también conocidos como granos de pimienta de Sichuan en mandarín, uno por uno, para darle sabor), glutamato monosódico (para condimentar, pero no ponga demasiado). , Si comes demasiado, te volverás un tonto), y parece que necesitas enganchar almidón (así tendrás viscosidad y apetito. También hay algunos métodos en este enlace: /spdq/1552.html).