No se utiliza manteca para hacer pasteles de melocotón. ¿Existe algún aceite que pueda sustituir a la manteca?
La tarta de melocotón clásica es un tipo especial de tarta de melocotón. En la vida existe el sabor crujiente y dulce del pastel de melocotón. Pero lo que destaca es que es dulce y salado, con fragancia de aceite animal o de sésamo, lo que lo hace particularmente fragante y delicioso. Las tortas de durazno se elaboran con aceite de palma y aceite de carne para hacer unas tortas de durazno que son especiales y tanto a grandes como a niños les gusta comerlas. Los pasteles de melocotón son más crujientes cuando se hacen con aceite animal, pero a algunas personas no les gusta el aroma del aceite animal y pueden utilizar aceite vegetal y otros aceites de cocina sin sabor.
Fórmula de la materia prima: polvo especial 25 KG de azúcar blanca de Sichuan 12,5 KG de manteca de cerdo (o aceite de sésamo) 12,5 KG de bicarbonato de sodio 150 g de levadura en polvo 125 g de huevos 3 KG de sal 20 g. Instrucciones e ingredientes: Mezcle el azúcar blanca de Sichuan, los huevos, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 5 minutos (se necesitan de 8 a 10 minutos para frotar para aflojar la espuma). Luego derrita la manteca de cerdo (o aceite) y mezcle durante otros 5 minutos (se necesitan de 8 a 10 minutos para limpiar). Luego agregue el polvo especial y revuelva bien. Forma: formada con un tubo perforador de hierro. La abertura del barril puede tener formas anulares, rectangulares o rectangulares, lo que permite diversas formas de productos. Perfore el tubo e introdúzcalo en un espacio en blanco del tamaño de un pulgar. Utilice una placa de hierro para sujetar el bizcocho comercial y el pan, y controle la temperatura a 130-160 °C durante 8-10 minutos. Cuando el bizcocho de melocotón tenga un color amarillo claro y tenga grietas naturales en la superficie, estará sano. Después de enfriar, saque la caja de embalaje exterior.
Reúne todos los ingredientes necesarios. Retire las nueces frescas. Calentar el horno con diez minutos de antelación. Coloque las nueces frescas que hayan sido recogidas relativamente bien en la rejilla media e inferior del horno y hornee a 180 grados durante 5 minutos. También se puede freír en una sartén. Tuesta nueces frescas y tritúralas como quieras. Ponga el aceite vegetal, el azúcar y la mitad del líquido del huevo en un recipiente sin agua y mezcle con una varilla para revolver. Tamizar la harina integral y la levadura en polvo sin aluminio. Remueve con una cuchara o con las manos hasta que no queden más gránulos. Asegúrate de no revolver demasiado para evitar que se forme gluten. Si el gluten se convierte en gluten, el producto horneado no quedará crujiente. Después de revolver, agregue nueces frescas. Deje que las nueces frescas y la harina integral se mezclen completamente.
Dividimos la masa en trozos pequeños y bien proporcionados y la enrollamos formando círculos. Una vez hecho todo, sé bueno presionándolo suavemente para que quede plano. No olvides explicar: Si se rompe al presionar con la mano y no se aplana, significa que la superficie está completa. Puedes agregar un poco de aceite o huevo líquido para ajustar la humedad de la masa. Calienta el horno a 180 grados con 10 minutos de anticipación, coloca el horno en las capas media e inferior del horno y hornea por 18-20 minutos. Debes ajustar el tiempo según las especificaciones de la masa que hagas, y la superficie de horneado quedará dorada. Rompe un trozo y retira los residuos.