¿Cómo hacer pasteles de luna de color amarillo lechoso?

1. Ponga el almíbar invertido, el aceite de maíz y el agua con un cucharón en la olla y revuelva uniformemente.

2. Añade harina para todo uso.

3. Mezclar bien hasta formar una masa, envolverla en film transparente y dejar reposar 2 horas.

4. Mientras reposa la masa se puede dividir en rellenos de color amarillo lechoso, cada porción es de 30g, que se pueden redondear y reservar.

5. Pesar 20 gramos de masa y envolverla con relleno de crema.

6. Usa la boca del tigre para envolver lentamente el relleno de natillas y hacer un círculo.

7. Enrollar en un bol lleno de harina de maíz y quitar el exceso de harina.

8.Ponerlo en un molde de 50g.

9. Cuando termines, colócalo en la bandeja para hornear.

10. Rocíe una fina capa de agua nebulizada sobre el embrión de pastel de luna.

11. Mételo en el horno precalentado y hornea a 200℃150℃ hasta que cuaje.

12. Prepara el agua de yema de huevo para untar los mooncakes. Agrega 2 cucharadas de agua a una yema de huevo y mezcla bien.

13. Utiliza una brocha para aplicar ligeramente una fina capa de agua con yema de huevo.

14. Regresar al horno y hornear a 200 grados durante 15 minutos.

15. Después de sacarlo del horno, dejar enfriar y sellarlo a temperatura ambiente durante 2 días, esperando que regrese el aceite.