¿Dónde está Taihe Toon?

Taihe Toon tiene una larga historia y fue utilizado como tributo en la dinastía Tang. En el segundo año de Wanli en la dinastía Ming, hubo un registro en la Crónica del condado de Taihe. Cada primavera, turistas de todo el mundo vienen a Taihe para probar los cogollos frescos del toon. En la primavera del año 40 del reinado de Qianlong, por encargo de su alumno Zhu Shunchang, Ji Xiaolan presentó diez altares de cogollos de toona encurtidos de Taihe al emperador Qianlong. Taihe toona se llama "Gongchun" por su delicioso sabor y es famoso en todo el mundo.

Taihe toon es reconocido como el grado superior y se produce principalmente en seis ciudades a lo largo del río Shaying: Daxin, Xiaokou, Jiuxian, Chengguan, Shuizhen y Zhaoji. Todos los tributos de la historia provienen de aquí. Zhu Shunchang, el erudito número uno de la dinastía Qing, elogió una vez "el mundo es bueno y el agua es hermosa". Hace ya 200 años, los antiguos sabían que el suelo a lo largo del río Shaying era más adecuado para el crecimiento del toon. Según los experimentos, el suelo mixto de arena y limo y una pequeña cantidad de arena a ambos lados del río Taihe Shaying son los más adecuados para el crecimiento del toon, seguido del limo, y el suelo negro más fértil es menos adecuado para el crecimiento. Durante miles de años, el río Shaying ha nutrido la tierra en ambos lados. El clima geográfico único y la combinación de varios factores han creado el singular Taihe toon.

Taihe Toona es rica en recursos. Hay 9 variedades en total, divididas en 3 variedades de alta calidad, como toon negro, toon rojo y toon verde, y 6 variedades que incluyen Yongchun, Huangluosan, Chaigouzi, Mierhong, toon rojo y toon verde.

La cosecha de cogollos de toona es estacional y tiene unos requisitos estrictos. Generalmente se cosecha dos veces. La primera cosecha de cogollos de toona se cosecha de 2 a 5 días antes de Grain Rain. Se llama la primera cosecha de cogollos de toona. Tiene buena calidad, bajo rendimiento y alto valor. La cosecha secundaria se realiza de 5 a 7 días después de la lluvia del grano. El rendimiento es alto, la calidad es ligeramente peor y el valor no es tan alto como antes de la lluvia. Los cogollos de toon se pueden comer frescos, pero no son fáciles de conservar.

Taihe Gongchun contiene una variedad de vitaminas B, C, proteínas, fosfato, hierro, calcio, potasio y otras sustancias que necesita el cuerpo humano, y tiene un alto valor nutricional. Especialmente los cogollos de toona recogidos antes de Grain Rain son crujientes, tiernos y fragantes, lo que puede refrescar la mente y mejorar la vista. Se puede preparar con té de cogollos de toon o mezclarlo con pasta. Según la "Enciclopedia de Medicina Tradicional China", los cogollos de toon pueden prevenir la tos, la ronquera, la aclimatación y las reacciones del embarazo.