¿Cómo se mantienen sanos y obtienen nutrientes los estudiantes universitarios? Cuanto más contenido, mejor. Al menos 1500 palabras...

El desayuno es muy importante. Como dice el refrán, "el éxito de un día comienza por la mañana", porque los alimentos se digieren y absorben durante la noche y por la mañana tienes el estómago vacío. El desayuno sirve para complementar la comida digerida ayer y también es el inicio nutricional del día. Por eso uso el dicho "El trabajo de un día depende del desayuno", es muy importante desayunar primero. Después de una investigación, se descubrió que algunos padres y niños tienen la costumbre de saltarse el desayuno. En segundo lugar, hay que desayunar bien, no poco. Porque nuestra investigación extranjera y nuestra han descubierto que desayunar o no, así como la nutrición del desayuno, afectan directamente el rendimiento de aprendizaje de los niños por la mañana. Si se salta el desayuno o el desayuno no es nutritivo, afectará la memoria a corto plazo y el pensamiento lógico o la resistencia física del niño, y estos indicadores se verán afectados. Por eso hacemos hincapié en desayunar y desayunar bien. ¿Cómo juzgar la nutrición del desayuno? Lo primero a considerar no es la cantidad, sino la combinación de variedades.

En primer lugar, incluye cereales como el pan y los fideos. En segundo lugar, incluir alimentos de origen animal, que pueden ser huevos, jamón o pollo. Los huevos se pueden hervir o revolver. En tercer lugar, debe haber leche, no necesariamente leche. Algunas personas experimentan hinchazón y diarrea después de beber leche. Pueden comer otros productos lácteos, como yogur, queso, etc.

El desayuno debe incluir verduras y frutas, algo que muchas veces pasamos por alto. Las verduras y frutas pueden proporcionar los minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano y son muy importantes para el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños.

Algunas personas sienten que la hora del desayuno es muy apretada y no tienen tiempo para prepararse. Dejé un comentario: "El desayuno se hace tarde". Algunos alimentos se pueden preparar la noche anterior, como algunas frutas que se pueden cortar, envolver en plástico y guardar en el refrigerador. Por ejemplo, si quieres que tu hijo coma buñuelos por la mañana, debes hacerlo por la noche.

Algunos padres no saben combinar la comida. A los niños les encanta comer fideos instantáneos por la mañana. Si tienen un poco de conocimientos de nutrición, pueden añadir un huevo y algunas verduras a los fideos instantáneos, y también pueden beber un vaso de leche o yogur, lo cual es muy importante para mantener la energía por la mañana.

■No importa la comida china ni la occidental, siempre y cuando sea nutricionalmente equilibrada.

■El arroz frito con huevo estaría mejor si le añadieras algunas verduras.

■Se recomienda añadir pescado, especialmente pescado de aguas profundas.

Internauta: Hoy en día el desayuno está occidentalizado ¿Cuál es mejor, la comida china o la comida occidental?

Ma Guansheng: Creo que no hay necesidad de discutir sobre la comida china y la comida occidental. Debe basarse en su dieta habitual. Por supuesto, nosotros enfatizamos el equilibrio, no Occidente. En el pasado, la dieta occidental estaba dominada por alimentos de origen animal. Hoy en día, los habitantes de las ciudades de nuestro país también tienen esta situación. Piensan que los alimentos básicos son ricos en energía y si aumentan de peso, aumentar el alimento de origen animal controlará su peso, pero no es así.

Requerimos cereales. Las características de la alimentación de nuestro país son beneficiosas para la salud. No tiene por qué ser comida china u occidental, es más importante hacer hincapié en el equilibrio y la moderación.

Pero hay que controlarlo hasta cierto punto. Al igual que las tortas de aceite, por supuesto tiene sus propias deficiencias. Relativamente contiene más aceite. Pero no todos los días. Siempre he creído que "no existe la mala comida, sólo las malas conductas alimentarias". Varios alimentos tienen diferentes características nutricionales y los diferentes alimentos deben combinarse adecuadamente.

Internauta: En otras palabras, no es poco científico comer arroz frito con huevo cuando éramos niños.

Ma Guansheng: Esto es muy científico. Si añades algunas verduras, la calidad nutricional mejorará mucho.

Internauta: Ahora que los niños están a punto de tomar el examen de ingreso a la universidad, hay mucha presión. A menudo le pedían que tomara café y té para mantenerse despierto.

Ma Guansheng: Los niños deben beber bebidas ligeras y tratar de no estimularlos con té o café fuerte. Esto no es particularmente útil para que los niños alivien la tensión.

Hoy en día, básicamente todos los niños de Beijing almuerzan en la escuela, y algunos niños también comen en la escuela por la noche. Si es conveniente cocinar en casa, considerando el aporte de proteínas de alta calidad, se recomienda incrementar el pescado, especialmente el pescado de aguas profundas. Por supuesto, los productos de soja también son buenos. Además, asegurar la ingesta de productos lácteos, como yogur, queso, etc.

Luego verduras y frutas frescas. A los niños se les pueden dar diferentes tipos de frutas como sandía, melocotones y albaricoques. Por supuesto, a las frutas se les debe prestar atención a la higiene dietética, la seguridad es lo primero, y los niños deben lavarlas antes de comerlas.

También es bueno preparar en casa bebidas tradicionales, como la sopa de frijol mungo, que les gusta especialmente a los niños. Al igual que las gachas de los ocho tesoros y las gachas de arroz mixtas, los niños pueden mejorar su dieta. Al igual que las zanahorias, los niños pueden disfrutar comiéndolas si se sirven frías. Los padres deben usar su cerebro y cambiar algunos métodos de cocción.

Moderador: La profesora Ma ha terminado de hablar. Sabemos que la nutrición no sólo se refleja en los laboratorios y los trabajos, sino también en nuestro entorno. Siempre que tengamos conciencia nutricional, podemos obtener muchos nutrientes de los alimentos que comemos.

Internauta: Estoy muy ocupado en el trabajo, así que suelo llevarles algo de fruta a mis hijos para solucionar el problema del desayuno. ¿Científico?

Ma Guansheng: Eso definitivamente no es posible. No cubrirá la demanda.

■No culpes a un determinado alimento de tus problemas físicos.

■La fruta del desayuno no provocará diarrea.

■Los conservantes de las galletas son seguros siempre que cumplan con las normas nacionales.

Internauta: Mis hijos están en escuelas privadas y tengo mucho tiempo. Les gusta comer KFC y McDonald's todas las mañanas. 13 años, demasiado gorda.

Ma Guansheng: A veces atribuimos algunos problemas a un determinado alimento. Por supuesto, un determinado alimento tiene sus propios nutrientes y características. Es difícil decir si la comida es buena o mala. Nunca estoy de acuerdo con el uso de palabras simples como bueno o malo para evaluar un determinado alimento.

Debido a que cada alimento tiene unas características nutricionales, al ser comida rápida al estilo occidental, el método de cocción es frito y asado. Puede ser que la grasa proporcione una gran cantidad de energía porque los alimentos de origen animal representan una gran proporción. Por supuesto, la comida en sí también tiene sus propias características.

Además, el principio más importante de la dieta es “nutrición equilibrada y ejercicio moderado”. Si a los niños se les permite comer comida rápida todos los días, siempre estarán en un estado de ingesta excesiva de energía y definitivamente aumentarán de peso. Los adultos debemos mantener un estado de equilibrio debido a nuestra ingesta y gasto de energía. Sólo digiriendo todo lo que comes podrás mantener un peso estable. Por supuesto, para crecer y desarrollarme, tengo que comer menos para asegurar un aumento de peso normal. Si comes demasiado y ingieres muy poca, la energía definitivamente se convertirá en grasa en tu cuerpo y aumentarás de peso. Por tanto, en este caso, por un lado, debemos controlar la frecuencia con la que los niños comen comida rápida al estilo occidental. Además, aumentar la actividad y la actividad física. Para los niños obesos, no hay de qué preocuparse. No es realista perder 20 o 30 libras para un niño de una sola vez.

Internauta: Me preocupa que comer frutas y verduras me cause diarrea todas las mañanas. Comer pan, mermelada y yogur todo el tiempo no es saludable.

Ma Guansheng: Comer verduras y frutas no provocará diarrea.

Internauta: Las galletas y el pan tienen conservantes y aditivos. A mis hijos les encantan especialmente. ¿Está bien comer así?

Ma Guansheng: Siempre que el estado permita los conservantes y la cantidad esté aprobada por el estado, debería ser seguro. Hay que decir que la presencia de conservantes en los alimentos es un paso adelante para el progreso humano. De lo contrario, los humanos seguiríamos comiendo alimentos podridos.