¿Qué postres sencillos puedes hacer en casa?

Ingredientes

25g de harina de mijo, 25g de harina clara, 100g de azúcar, 100g de leche, 100g de leche de coco, 200g de agua.

Método de trabajo

1. Revuelva la harina de maíz y los fideos con agua.

2. Ponga en la olla la leche, el jugo de coco o de naranja y el azúcar, vierta la pasta de maicena y revuelva uniformemente.

3. Enciende el fuego lento y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. Cuando veas que la pasta se va poniendo más espesa, revuélvela en el Aauto más rápido para que no quede blanda.

4. Cuando el purín empieza a burbujear, está a punto de hervir y se puede apagar el fuego.

5. Verter la pasta cocida en el molde, enfriar completamente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Consejos

1. Cocina todo lo que quieras y no lo guardes en el frigorífico más de un día.

2. Recuerda no hacer demasiadas porciones a la vez.

Postre Yuyuan

Materiales

Taro, boniato morado, boniato rojo, almidón de boniato, fécula de patata, azúcar

Trabajando Método

1. Pelar y cortar en dados el boniato morado, cortar en dados el taro y el boniato en dados, cocerlos al vapor sobre agua.

2. Las batatas rojas, el taro y las patatas moradas pesan 300 g antes de pelarlas y cocerlas al vapor. 150 g de fécula de boniato cada uno, 100 g de fécula de patata en total. Para utilizarlos, divídelos en 3 porciones iguales.

3. Tome una bolsa de 150 g de almidón de batata, ponga 2/3 en un recipiente y revuelva uniformemente para obtener unos 30 g de almidón de patata.

4. Batata y taro al vapor

5. Primero haz batatas de sabor rojo y tritura las batatas de sabor rojo.

6. Vierta agua hirviendo en el almidón. . . Tenga cuidado al hervir agua. . ¡No demasiado! ! ! Si el almidón está caliente, debe estar seco (las batatas secas tienen un alto contenido de humedad... por lo que es más necesario controlar la humedad) y remover rápidamente con palillos.

7. No tiene por qué quedar suave al amasarlo hasta formar una bola.

8.Añadir el puré de boniato.

9 Amasar un poco.

10. Agrega el azúcar

11. Cuando la masa toque tus manos, agrega lentamente el 1/3 restante del almidón de batata y amasa.

12. Amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa. No seas perezoso. . . Amasar más y las bolas de taro se ablandarán.

13. Lave el recipiente, luego haga batata morada y triture la batata morada hasta obtener un puré.

14. Tome otros 150 g de almidón de batata, use el mismo método, agregue 2/3, mezcle unos 30 g de almidón de papa, agregue un poco de agua hirviendo y amase hasta obtener una masa.

15. Añade pasta de boniato morado, se secará, no te preocupes mucho.

16. Amasar uniformemente y agregar lentamente el 1/3 restante del almidón de boniato hasta que la superficie esté suave y no pegajosa y el boniato morado esté seco. Quizás no se agoten 150 gramos de almidón de batata. Tu decides.

18. Utiliza el mismo método para hacer taro. El taro es relativamente pegajoso, por lo que hay que tener paciencia a la hora de prepararlo.

19. Ya están listas las tres masas

20 Quizás queden partículas de taro y partículas de boniato morado en la masa, no importa, sabrá más delicioso.

21. Amasar la masa en tiras largas y cortar en trozos pequeños.

22. Utiliza el mismo método para hacer patatas moradas y batatas rojas.

23. Bolitas de taro cocidas y bolitas de boniato

24 Hervir el taro cocido en agua, atención. Puedes poner primero taro y batatas rojas, porque las patatas moradas cambiarán de color. Inmediatamente después de servir, retira el fondo con una cuchara y una espátula para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

25. Cocine a fuego alto hasta que todas las bolas de taro floten, continúe cocinando durante 2-3 minutos. Dependiendo del tamaño que estés cocinando, puedes probar y morder el interior y cocinarlo bien.

26. Retirar los boniatos morados y añadirlos.

27. Cocínalo todo

28. Mastica según tu gusto favorito.

Nota:

1. Se dice que algunos almidones de batata deben escaldarse primero con agua hirviendo. Se dice que el agua hirviendo hace que el taro tenga más qi. .

2. No te preocupes demasiado por la cuantificación. El puré de batata morada y taro en sí no puede ser tan preciso y el contenido de agua también es diferente. De todos modos, cuando la masa toque tus manos, agrega más almidón y amasa más, no te apresures a mezclar todo. . Tu decides. Entre ellos, se debe prestar atención a controlar el contenido de agua de las batatas rojas y no demasiado puré de batatas. Si hay demasiada agua, será más problemático. Tiene el mayor contenido de agua.

3. Espolvorea las bolas de taro con almidón que no se puede comer de una sola vez, ponlas en una bolsa de plástico, ponlas en hielo para que se congelen rápidamente, descongélalas al comerlas y luego cocínalas.

Pudín tierno de chocolate:

Ingredientes

50g de chocolate negro, 50 de mantequilla, 40g de azúcar blanca, 10g de harina baja en gluten, 1 cucharadita de brandy, 3-3 aceite de vainilla 5 gotas/un poco de vainilla en polvo, 1 huevo. Decoración: azúcar glass, helado de vainilla, virutas de chocolate amargo. Consejo: Lo que hice hoy fueron solo dos personas y dos moldes.

Método de trabajo

1. Calentar y derretir el chocolate en agua. Agregue también la mantequilla y derrita. Luego vierte el brandy, el aceite de vainilla y el azúcar y revuelve lentamente hasta que se derrita.

2. Vierta "1" derretido en un bol, tamice la harina y la yema de huevo. Mezclar bien.

3. Batir bien la clara de huevo hasta que no forme espuma (el método de prueba es darle la vuelta al bol para que no se caiga). Agrega las claras batidas a "2" en tres tandas. Revuelva lentamente para combinar todos los ingredientes. No revuelva vigorosamente.

4. Rocíe o cepille con aceite el molde relleno de pudín, luego vierta harina y extiéndalo. Cada esquina debe cubrirse con una capa fina.

5. Vierte "3" en el molde. Colóquelo en una fuente para horno llena de agua hirviendo.

6. Hornear en horno precalentado durante 5-10 minutos a 200 grados durante 4 minutos, luego girar a 180 grados y hornear durante 13-15 minutos.

7. Espolvorea un poco de azúcar glass en el plato. ¡Genial con helado de vainilla! El helado estaba cubierto con un poco de chocolate picado.

Galletas de arándanos:

Ingredientes

120 gramos de mantequilla, 150 gramos de harina baja en gluten, un huevo, 30 gramos de azúcar, 40 gramos de harina en polvo azúcar, 15ml de nata light, 18g de leche en polvo, 1g de sal.

Método de trabajo

1. Ablanda la mantequilla, añade el azúcar glass, el azúcar granulada y la sal varias veces y bate hasta que quede esponjosa.

2. Añade el huevo líquido y la nata fresca varias veces y revuelve uniformemente.

3. Añade la harina baja en gluten y la leche en polvo y mezcla bien.

4. Ponlo en una bolsa de papel y exprime la forma de flor.

5. Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.