Cómo hacer adobo de alitas a la parrilla estilo Orleans
El condimento Orleans es indispensable para hacer alitas de pollo Orleans, que también es la característica más intuitiva que distingue las alitas de pollo Orleans de otras alitas de pollo. En circunstancias normales, cuando hacemos alitas a la parrilla Orleans en casa, utilizamos directamente la marinada Orleans comprada. Por supuesto, también puedes preparar el condimento Orleans en tus propias proporciones. Entonces, ¿cuál es el método específico de las alitas a la parrilla Orleans? ¿Cómo hacer que las alitas a la parrilla Orleans sean deliciosas? Hablemos de ello juntos:
La dificultad de las alitas a la parrilla Orleans★★★
Ingredientes
500 g de alitas de pollo 50 g de condimento Orleans 50 g de agua 35 g un poco de miel
Condimento orleáns, disponible en supermercados
Elaboración
1 Lavar las alitas de pollo, remojarlas en agua durante media hora, retirarlas, escurrirlas y cortar. uniformemente por ambos lados.
2. Lavar las alitas de pollo, dejarlas en remojo en agua durante media hora, sacarlas, escurrirlas y hacer unos cortes uniformemente por ambos lados.
2. Derrita el condimento Orleans con agua limpia, cubra uniformemente las alitas de pollo procesadas con el condimento y colóquelo en un recipiente.
3. Vierte todo el agua de condimento restante en el recipiente, ciérralo bien y mételo en el frigorífico durante más de 4 horas.
4. Precalienta el horno, coloca papel de aluminio en una bandeja para horno y unta con aceite.
5. Coloca las alitas de pollo marinadas en un molde para horno y hornea a 200°C durante 15 minutos.
6. Después de 15 minutos, saca las alitas de pollo, unta la superficie con miel uniformemente y hornea por otros 5 minutos.
El producto final luce así, ¿no es muy tentador?
¡Aqian proporcionará respuestas específicas a algunas preguntas durante la operación!
----, ¿por qué necesitas usar un cuchillo para hacer pequeños cortes en la superficie de las alitas de pollo? ----
El propósito de hacer pequeños cortes en las alitas de pollo es lograr dos propósitos. En primer lugar, es más fácil absorber el sabor para que el condimento pueda penetrar completamente en las alitas de pollo. En segundo lugar, cortar las alitas de pollo en aberturas pequeñas puede aumentar el área de calentamiento de las alitas de pollo, acortar el tiempo de horneado y evitar que se cocinen. el interior de las alitas de pollo esté poco cocido.
---- ¿Por qué es necesario añadir agua al marinar alitas de pollo? ----
Después de agregar agua, el condimento penetrará en las alitas de pollo con el agua, haciendo que el interior y el exterior de las alitas de pollo estén más marinados. Además, el condimento Orleans está en polvo. Si se seca y se marina, no es fácil esparcirlo uniformemente. El sabor no se marinará en el lugar y la superficie se esparcirá de manera desigual. El color de los productos horneados será diferente. , lo que afectará el color del producto.
----¿Por qué es necesario remojar y escurrir las alitas de pollo después de cambiar el cuchillo? ----
El propósito de remojar las alitas de pollo es extraer la sangre de las alitas de pollo y hacer que el espacio dentro de las alitas de pollo sea lo suficientemente grande para que entre el condimento. El propósito del drenaje es drenar el agua y dejar espacio para que entre el agua del condimento. Mantenga el agua condimentada en las alitas de pollo para que las alitas de pollo horneadas no queden demasiado secas y afecten el sabor.
----¿Por qué las alitas de pollo deben refrigerarse y marinarse durante más de 4 horas? ----
Cuanto más tiempo de marinado, más sabrosas quedarán las alitas de pollo. Si la temperatura ambiente es demasiado alta, se deteriorará fácilmente si se deja marinar en un recipiente hermético durante mucho tiempo. Ponerlo en el refrigerador puede hacer que las alitas de pollo marinadas sepan mejor sin estropearse. Cuando encurtemos algún alimento, podemos meterlo en el frigorífico para marinar, empezar a marinar con un día de antelación y cocinarlo directamente al día siguiente.
---- ¿Por qué debemos forrar la bandeja del horno con papel de aluminio y untarla con aceite? ----
La temperatura para asar alitas de pollo es de 200 grados centígrados, que ya es muy alta. Si las horneas directamente en la bandeja para hornear, la grasa goteará y las alitas de pollo se pegarán a la parrilla. bandeja para hornear, que es muy difícil de limpiar. Coloca papel de aluminio encima y unta con una capa de aceite para que las alitas de pollo no se peguen. Es difícil quitar las alitas de pollo pegadas a la bandeja para hornear y se desmoronarán si no tienes cuidado, ¡así que ten cuidado ~!
---- ¿Por qué es necesario hornearlo primero durante 15 minutos, luego untarlo con miel y hornearlo durante 5 minutos? ----
La miel actúa aquí como colorante. Muchos alimentos están recubiertos con una capa de miel porque su color es hermoso.
El tiempo de coloración de la miel es muy corto y es fácil que se sobrecolore y se queme. Las alitas de pollo tardan más en hornearse, por lo que para obtener un mejor color, es mejor untarlas con miel a la mitad del horneado.
Consejos
1. Al marinar alitas de pollo, puedes agregar un poco de cilantro y cebolla para marinarlas juntas, lo que hará que el sabor sea más fragante y fuerte.
2. La cantidad de condimento Orleans se puede aumentar o disminuir según su propio gusto. El condimento Orleans contiene pimienta, por lo que puede reducir la cantidad adecuadamente al prepararlo para niños.
3. El método anterior no solo puede asar alitas de pollo, sino también alitas de pollo, alitas de pollo, alitas enteras, pollos enteros y muslos de pollo. Un método puede producir varios platos.