¿Qué quiere decir el pueblo Zhuang con comer bolas de masa de arroz durante el Año Nuevo?
¿Por qué los Zhuang comen bolas de masa de arroz durante el Festival de Primavera? ¿Qué comen los Zhuang bolas de masa de arroz durante el Año Nuevo?
Porque las bolas de masa de arroz son un alimento noble entre los Zhuang. Por un lado, simbolizan la riqueza, la cosecha y las buenas expectativas de vida. Por otro lado, también reflejan el espíritu del pueblo Zhuang de enriquecerse mediante el trabajo duro. El amor del pueblo Zhuang por comer bolas de masa de arroz tiene mucho que ver con el entorno geográfico local. El área de Zhuang es rica en arroz glutinoso, y el arroz glutinoso es el material principal para hacer bolas de masa de arroz, por lo que el pueblo Zhuang también ha desarrollado el hábito de. comiendo bolas de masa de arroz.
La razón por la que el pueblo Zhuang come bolas de masa de arroz durante el Año Nuevo
El Festival de Primavera del pueblo Zhuang dura tres días desde el día 30 del Año Nuevo Lunar hasta el primer y segundo día. del primer mes lunar Durante estos tres días, tanto el anfitrión como los invitados deben comer bolas de masa de arroz. Porque el zongzi es un alimento noble en la familia Zhuang. Zongzi simboliza prosperidad y cosecha. La gente de Zhuang es muy hospitalaria, por lo que cuando vienen invitados, les sirven la mejor comida. Las albóndigas de arroz del pueblo Zhuang vienen en tamaños grandes o pequeños. Las grandes pueden pesar uno o dos kilogramos, mientras que las pequeñas sólo pesan dos o tres taeles. También hay un tipo llamado "Fengmo" (albóndigas de arroz extra grandes). que pesa entre uno y veinte kilogramos. La principal materia prima del Zongzi es el arroz glutinoso, pero debe tener relleno. El relleno está hecho de frijoles mungo pelados y piel de cerdo semigrasa pero no magra mezclada con la salsa anterior. Se coloca en el corazón de la bola de masa de arroz. Después de cocinarla, tiene un sabor delicioso.
En cuanto a los tipos de empanadillas de arroz, son las más numerosas en Guangxi. Los grandes son como almohadas de niños, cada uno pesa uno o dos kilogramos; los pequeños se pueden sostener en la mano y tomar un bocado, las formas son bolas de masa de arroz triangulares, de cuatro puntas y largas, de un pie y ocho; los planos por un lado y los planos por el otro. El bulto parece una barriga cervecera. La apariencia es diferente y la época en que se come también es diferente. Las bolas de arroz de Año Nuevo, que son tan grandes como una barriga cervecera, son un alimento imprescindible para la gente de Nanning durante el Festival de Primavera. El primer día del Año Nuevo Lunar, toda la familia se reúne. La familia se levanta temprano para cocinar bolas de arroz de Año Nuevo y preparar té con azúcar, luego toda la familia se sienta junta sin poder sacar a ninguno de ellos. use tijeras para cortar el cordel que se usa para atar las bolas de masa de arroz y corte las hojas de las bolas de masa de arroz capa por capa. Ábralo y finalmente queda expuesta la bola de masa de arroz grande, que ha sido teñida de un poco de verde claro por las hojas de la bola de masa de arroz. Se dice que hay algo en la gran bola de masa de arroz. Debes usar palillos para separar las bolas de arroz en forma de cruz. ¡Vaya, hay un tesoro en el interior, mirando desde afuera, la primera capa es el glutinoso fragante único de Guangxi! arroz, y la segunda capa es el arroz glutinoso fragante único de Guangxi. Es pasta de frijol mungo sin cáscara. La tercera capa depende del ingenio de cada ama de casa. La más simple es un trozo grande de panceta de cerdo marinado en salsa. cocido hasta que se deshace en la boca. He probado algunos exquisitos. También hay salchichas al estilo cantonés, castañas y semillas de loto en las albóndigas de arroz de Año Nuevo. Bien, ahora es el momento de comer. Toda la familia trabajó duro y terminó las pesadas albóndigas de arroz en poco tiempo. Si comes albóndigas de arroz Yuanbao, tendrás buena suerte en el nuevo año. pero la gente de Qinzhou es muy diferente. Las albóndigas de arroz de Año Nuevo son largas albóndigas de arroz Shakuhachi. El interior es relativamente simple, con arroz glutinoso blanco como componente principal y semillas de sésamo negro y panceta de cerdo en el corazón. abrir y cortar las bolas de arroz cuando estén frías, y luego ponerlas sobre las bolas de arroz y freírlas en la sartén con aceite hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Los niños prefieren esta forma de comer. Las pequeñas albóndigas de arroz triangulares y las albóndigas de arroz de cuatro esquinas se comen principalmente durante el Festival del Bote del Dragón. Son relativamente sencillas de envolver y los ingredientes no necesitan ser demasiado complicados. Hay bolas de arroz con pasta de frijoles, semillas de sésamo y carne. Por supuesto, hay bolas de arroz sin nada, ¡que también son deliciosas cuando se sumergen en azúcar!
Todos los hogares de Guangxi preparan bolas de arroz durante el día. el Año Nuevo chino, que es un gran problema. Hay que prepararlo con dos o tres semanas de antelación. Hay que preparar los ingredientes. ¡Hay que ir al mercado de Año Nuevo varias veces! Es necesario pelar los frijoles mungo y marinar la panceta de cerdo con soja ligera. También se debe remojar con antelación salsa, sal, vino, cebolla y jengibre para todo un día, arroz glutinoso y frutos secos como castañas, semillas de loto, etc. Hacer zongzi es a la vez un trabajo técnico y laborioso, y lleva un día entero. Ese día, lo mejor es buscar una olla extra grande, poner las albóndigas de arroz envueltas en la olla y cocinarlas durante unas diez horas, para que el contenido de las albóndigas de arroz quede como si se hubiera producido una reacción química, y Los distintos aromas se mezclarán. Las bolas de masa de arroz cocidas se pueden recoger una a una con ganchos y colgarlas debajo del alero o en el balcón (no exponerlas al sol). Hay que hervirlas bien con agua de vez en cuando, para que no se vayan. mal durante el primer mes.
El formato festivo del Festival de Primavera de Zhuang
Aunque el Festival de Primavera de Zhuang está influenciado por el Festival de Primavera Han, la forma y el contenido de sus actividades tienen las características de esta nación. Antes de la dinastía Song, los festivales del pueblo Zhuang en varios lugares se determinaban según el ciclo de producción agrícola. Desde la dinastía Ming, la mayoría de las áreas han adoptado gradualmente los festivales del calendario lunar. Las actividades del pueblo Zhuang para dar la bienvenida al nuevo año son aproximadamente las mismas que las del pueblo Han, desde el día 1 al 15 del primer mes lunar, el día 15, después de que cada familia come las "albóndigas de arroz madre". (albóndigas de arroz extra grandes) dedicadas a los dioses ancestrales, se dice que el Año Nuevo ha terminado. Las reuniones navideñas han terminado. En algunas zonas, las celebraciones del Año Nuevo se extienden hasta el final del primer mes lunar, y un pequeño sacrificio de recolectar Pulsatilla o artemisa y arroz glutinoso para hacer pasteles de arroz glutinoso (comúnmente conocido como "Ai Baba") es el final del Celebraciones de Año Nuevo. En algunos casos, la festividad se extiende hasta el segundo día de febrero.
Por eso, todo el primer mes se suele utilizar para celebrar el Año Nuevo, lo que se llama "cruzar el primer mes" y "comer el primer mes". El idioma zhuang Cieng (abreviatura de "primer mes") es sinónimo del Festival de Primavera.
El Festival de Primavera comienza temprano en la mañana del primer día del mes lunar y dura hasta el Festival de los Faroles el día 15 del mes lunar. Los días primero al quinto del mes lunar son los más ocupados. . A partir del segundo día del Año Nuevo Lunar, los familiares comienzan a comunicarse entre sí para saludar el Año Nuevo y llevarse regalos, principalmente bolas de masa de arroz, pasteles de arroz, carne de cerdo y otros artículos, de forma continua durante días. La familia anfitriona solo toma la mitad de los regalos traídos por los invitados y se queda con la mitad o los reemplaza con sus propios regalos de Año Nuevo para que se los lleven. Después del quinto día del Año Nuevo Lunar, las visitas entre familiares y amigos disminuyen gradualmente y cada familia comienza a planificar los preparativos agrícolas del año. En el Festival de los Faroles, cada familia mata gallinas y prepara carne para adorar a sus antepasados y rezar por el buen tiempo, la buena vida y la prosperidad del ganado. El Festival de Primavera está llegando a su fin.
Los saludos de Año Nuevo de la familia Zhuang no son solo una muestra de afecto, sino una sincera bendición. Durante la víspera de Año Nuevo, todos los familiares, amigos y vecinos dicen "Feliz Año Nuevo" y "Felicitaciones por hacerse rico" a todos los que conocen. El segundo día del Año Nuevo Lunar, mi hija y mi yerno llevaron a sus hijos a la casa de sus padres para saludarlos por el Año Nuevo. El abuelo y la abuela estaban muy felices de ver a su nieto besándolos y abrazándolos.
Además de las actividades culturales tradicionales del Festival de Primavera, que son las mismas que las del 3 de marzo, la danza del león, la danza de la gallina y la danza del buey de primavera también atraen a muchos jóvenes. El equipo de leones tocó los gongs y los tambores para instalar una plataforma alta. Los leones dieron vueltas hacia arriba y caminaron libremente sobre la plataforma alta construida con más de una docena de mesas de los Ocho Inmortales, atrayendo estallidos de aplausos.