Cómo hacer una buena porción de comida, recetas habituales de filetes de pescado frito al ajillo

Cuando era niño, mi mamá hacía este tipo de nuggets de pescado cada Año Nuevo chino. Los trozos de pescado recién fritos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, muy deliciosos. Ahora lo cocino yo mismo a veces cuando quiero comer. Los trozos de pescado marinados quedan riquísimos. Esta vez fueron marinados en ajo. El producto final tiene un sabor a ajo muy fuerte, tierno por fuera y sabor persistente en el medio.

El otoño es la estación en la que es necesario tomar suplementos, pero muchas personas temen que tomar muchos suplementos provoque obesidad. También podrían comer algo de pescado, que es bajo en grasas y cuyos ácidos grasos han demostrado reducir el azúcar en sangre, proteger el corazón y prevenir el cáncer. (Colapso)

Alimentos

Condimentos

Carpa herbívora; pescado buji

Artículo 1

Ajo

1 cabeza

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Solo la cantidad justa

Vino para cocinar

La cantidad justa

Salsa de soja ligera

La cantidad justa

Salsa/gravy de pescado

La cantidad adecuada

Energía

La cantidad adecuada

Polvo de cinco especias

La cantidad adecuada

Harina de trigo

Una cantidad adecuada

Huevos (de gallina)

1

Pasos

1. Limpiar el pescado, quitarle las cabezas y las colas y cortarlo en trozos grandes. Prepara jengibre y ajo.

2. Utiliza una taza de cocina para moler el ajo hasta obtener una pasta y cortar el jengibre en tiras.

3. Añade jengibre rallado y ajo al pescado.

4. Añade la cantidad adecuada de sal.

5. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción.

6. Añade la cantidad adecuada de salsa de pescado.

7. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja.

8. Coger los trozos de pescado de manera uniforme, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante la noche (darles la vuelta a la mitad).

9. Una vez marinado el pescado, preparar una cantidad adecuada de harina y añadir un poco de sal.

10. Añade la cantidad adecuada de cinco especias en polvo a la harina y mezcla bien.

11. Batir los huevos, coger los trozos de pescado y envolver primero el huevo líquido en la superficie.

12. Aplicar otra capa de polvo.

13. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír los trozos de pescado a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.

Consejos

1. La película negra en el vientre del pescado es la capa de recolección de diversas sustancias nocivas y debe limpiarse con un cepillo durante el tratamiento previo.

2. No voltees los trozos de pescado al freír, espera a que la superficie esté apelmazada antes de darles la vuelta.

3. A la hora de freír pescado, sofreírlo a fuego medio. Es fácil provocar un pequeño incendio durante demasiado tiempo. Después de freír, el pescado no estaba lo suficientemente tierno. Si el fuego es demasiado alto, quedará demasiado colorido por fuera y no estará cocido por dentro.

4. Los trozos de pescado deben quedar crujientes al comerlos y crujientes al freírlos. Al introducirlos, quedarán blandos.