¿Cómo hacer zongzi?

Los pasos para hacer bolas de masa de arroz con ruibarbo son los siguientes:

Preparación del material: 1 gato de arroz con ruibarbo, 1 paquete de Zongye, 80 g de carne de cerdo, 35 g de yema de huevo salada, 1 puñado de cuerda blanca, cantidad adecuada de agua, etc

1. Remojar las hojas en agua una noche antes y cepillar ligeramente ambos lados con un cepillo al día siguiente. Luego, escaldalas en agua hirviendo para desinfectarlas. Esto hará que las hojas sean suaves y elásticas, haciendo que sea menos probable que se rompan y queden expuestas.

2. Lave la carne de cerdo, córtela en tiras largas, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el ajo, revuelva uniformemente y espere a que se marine la carne.

3. Las dos hojas lisas de la bola de masa de arroz miran hacia arriba, escalonadas y apiladas, y enrolladas en forma de embudo. Luego poner el arroz amarillo y compactarlo.

4. A continuación añadimos la panceta de cerdo marinada y la yema de huevo salada, y lo cubrimos con el arroz con ruibarbo.

5. Envuelva el zongzi en forma de almohada larga y envuélvalo uniformemente con una cuerda. La cuerda debe estar moderadamente tensa. Coloque las albóndigas de arroz envueltas en una olla grande, agregue agua a las albóndigas de arroz y cocine durante 15 minutos antes de comerlas.