Cocine los cangrejos peludos al vapor durante unos minutos hasta que estén cocidos.
Cocine los cangrejos peludos al vapor durante 12 a 15 minutos.
El cangrejo peludo es un manjar famoso en mi país. Su delicioso sabor único y su rico valor nutricional son muy apreciados por la gente. Entre los diversos métodos de cocción, cocinar cangrejos peludos al vapor es sin duda el método que mejor conserva su sabor original. Sin embargo, el control del tiempo para cocinar cangrejos peludos al vapor es muy particular. Un tiempo demasiado largo o demasiado corto afectará el sabor y la nutrición de la carne de cangrejo.
Por ejemplo, para cangrejos peludos más pequeños de aproximadamente 2 taeles, debido a que la carne de cangrejo es relativamente fresca y tierna, el tiempo de cocción al vapor se puede acortar ligeramente y se puede cocinar al vapor en aproximadamente 12 minutos. Para unos 3 taels de cangrejos peludos, dado que la carne de cangrejo es más espesa y requiere más tiempo para cocerse al vapor, el tiempo de cocción al vapor debe controlarse en unos 14 minutos. Los cangrejos peludos más grandes, de unos 4 taels, tienen la carne de cangrejo más completa y tardan más en cocinarse al vapor, por lo que el tiempo de cocción al vapor debe controlarse a más de 15 minutos.
Los pasos para cocinar cangrejos peludos al vapor son los siguientes:
Preparación del material: 10 cangrejos peludos, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de cantidad de agua, etc
1. Trabajo de preparación: Lavar los cangrejos peludos y retirar el sedimento de las branquias y el abdomen. Prepare rodajas de jengibre, vino de cocción y cebolletas.
2. Preparación de la vaporera: Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera, agregue rodajas de jengibre, vino de cocción y gajos de cebolla verde para realzar el sabor. Calienta la vaporera hasta que el agua hierva.
3. Cocer los cangrejos peludos al vapor: Introducir los cangrejos peludos lavados en la vaporera, tapar la olla, poner a fuego medio-bajo y empezar a cocinar al vapor.
4. Controlar el tiempo: El tiempo de cocción se puede ajustar según el tamaño del cangrejo y el gusto personal. En general, el tiempo de cocción de los cangrejos peludos es de unos 15 minutos. Si el tamaño del cangrejo es mayor, el tiempo de cocción se puede extender adecuadamente para garantizar que la carne del cangrejo esté bien cocida.
5. Comprueba el punto de cocción: Durante el proceso de cocción, podrás comprobar el punto de cocción del cangrejo en el momento oportuno. Cuando el caparazón del cangrejo se vuelve rojo, la carne del cangrejo se vuelve blanca y las huevas de cangrejo se vuelven de color amarillo brillante, significa que los cangrejos peludos están cocidos.
6. Remojar en agua fría: Saque los cangrejos peludos al vapor y remójelos en agua fría durante un tiempo para mantener la frescura y ternura de la carne del cangrejo.
7. Prepare salsas para mojar: Puede preparar algunas salsas para mojar según sus preferencias personales, como jengibre, vinagre de ajo, aceite de chile, etc., para comer juntos.