¿Cuál es la forma correcta de sofreír carne de cerdo desmenuzada con patatas? ¿Es necesario blanquearlo antes de freírlo?
1. La forma correcta de sofreír carne de cerdo desmenuzada con patatas:
(1) Prepare la carne magra en tiras, agregue el vino de cocción, la clara de huevo, la salsa de ostras y el almidón. , revuelva uniformemente y déjelo marinar así. La carne de cerdo desmenuzada quedó muy tierna y jugosa. Agregue un poco de aceite de cocina para sellar la carne de cerdo desmenuzada para retener la humedad en la carne de cerdo desmenuzada y evitar que se seque y se vuelva leñosa al sofreír.
(2) Pelar y triturar las patatas, remojarlas en agua para eliminar el exceso de fécula y evitar que se peguen a la sartén durante la fritura.
(3) Prepare una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, ácido y pimienta, o agregue una cantidad adecuada de pimiento verde rallado y zanahoria rallada para decorar.
(4) Caliente el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las papas ralladas. , pimientos verdes y zanahorias, sofreír, agregar una cantidad adecuada de vinagre balsámico, salsa de ostras, salsa de soja, sal, papas ralladas y una cantidad adecuada de carne de cerdo desmenuzada, sofreír hasta que esté cocido, retirar de la sartén y servir. un plato.
2. No es necesario blanquear las patatas para hacer carne de cerdo desmenuzada.
Mucha gente quiere saber si es necesario blanquear las patatas ralladas a la hora de hacer carne de cerdo desmenuzada frita con patatas. La respuesta es que las patatas ralladas son fáciles de cocinar sin hervirlas. Si se blanquean, se cocinarán demasiado y quedarán crujientes y no crujientes.
3. Consejos para carne de cerdo desmenuzada salteada con patatas:
(1) Si tus habilidades con el cuchillo no son muy buenas, puedes utilizar un raspador para frotar las patatas hasta obtener tiras uniformes. , que es un sabor conveniente y confiable.
(2) Marinar la carne de cerdo desmenuzada con antelación. Generalmente, si la carne desmenuzada no se marina ni se fríe, fácilmente se atascará en los dientes y tendrá mal sabor. Si se marina con el método anterior, la carne desmenuzada quedará húmeda y muy tierna.
El cerdo salteado con patatas es un plato automático de comida rápida. Presta atención a sofreír a fuego alto para que las patatas ralladas tengan una textura crujiente.
En definitiva, está muy rico tomar una ración de cerdo desmenuzado frito con patatas y un plato de arroz en un caluroso día de verano. Las patatas son verdaderamente una verdura versátil. Ya sean patatas ralladas salteadas o guiso de patatas, ambos son deliciosos y aptos para todas las edades.