¿Qué tipo de bollos al vapor comías cuando naciste?

Nací en la década de 1960. Los bollos al vapor que como están hechos de harina de maíz o harina de arroz de sorgo y rara vez como bollos al vapor con harina blanca.

En ese momento, el país todavía estaba en un período difícil y la vida en la zona rural del sur de Liaoning donde yo vivía no era rica. Aunque a mis padres les pagaban por su trabajo, todavía había. no hay suficiente comida para comer.

Vaya todos los meses al almacén de cereales a buscar comida, unos kilos de harina blanca y unos kilos de arroz, y el resto son cereales integrales. Mi hermano, mi hermana y yo tenemos dos años de diferencia. Rara vez comimos lo suficiente después de los diez años. Tres niños comen tanto que un panecillo al vapor simplemente no sobra mucho para cada comida.

Los bollos de harina de maíz son los más populares. Los llamamos tortitas de harina de maíz, y también se elaboran con masa de levadura. No me gustan más los bollos cocidos al vapor con harina de arroz y sorgo porque son marrones y no saben bien. Los bollos cocidos al vapor con harina blanca mejoran la vida y sólo se pueden comer durante los festivales. Por ejemplo, el 15 de agosto, puedes comer bollos al vapor de harina blanca durante el Festival de Primavera, pero normalmente no puedes comerlos.

No fue hasta la reforma y apertura en 1978 que se abrió el suministro de cereales y se pudieron comprar cereales finos, por lo que sentimos que podíamos comer lo suficiente. En ese momento, mi hermano y yo estábamos en la escuela secundaria y mi hermana en la escuela primaria. Todos estábamos creciendo porque no teníamos suficiente comida cuando éramos jóvenes, ¡lo que afectó nuestro desarrollo físico! Creo que si yo hubiera comido mejor cuando era niño, yo podría haber crecido hasta 1,7 metros y mi hermano podría haber crecido hasta 1,8 metros.

Ahora que el país se ha vuelto más fuerte, la gente vive una vida próspera y tiene todo lo que quiere comer. Sin embargo, tienen miedo de la sobrenutrición y no son buenos para su salud, por lo que cada comida debe realizarse. ser limitado. Ahora pienso a menudo en esos días y, a veces, ¡incluso extraño el sabor de los fideos de arroz con sorgo y los bollos al vapor!

La felicidad no olvida al Presidente Mao,

¡Los ricos están agradecidos con el Partido Comunista!

Cuando estaba en la escuela primaria, comía bollos al vapor hechos mezclando fideos de sorgo y alfalfa. En 1962, comía azufaifas silvestres de las montañas, las trituraba con un mortero de piedra o hacía bolas de masa con el corazón. en ellos, piensa en el sabor. Lo más triste fue que un año, a cada persona le dieron 62 kilogramos de trigo, ni siquiera para comer la piel, por lo que tuvo que subir a la montaña a cavar vegetales silvestres para satisfacer sus necesidades. hambre. Mi tercer tío tenía tanta hambre que todo su cuerpo se hinchó y se puso amarillo. El país solo le daba 1 tael de soja para alimentar la vida. La gente vive ahora en la era próspera de la reforma y apertura de China y debe valorarla y cuidarla.

Nací después de 1965. Mi familia está en la llanura de Weihe, conocida como las Ochocientas Millas de Qinchuan. El terreno es plano y hay un proyecto de riego y bombeo en la intersección. , era trabajo colectivo en una cooperativa agrícola, y el equipo de producción hizo acuerdos unificados. Al final del año, había muchas cuentas en descubierto en el momento del acuerdo final porque no había suficiente comida para comer, pidieron comida prestada. del equipo por adelantado, o dinero en efectivo por adelantado. En mi memoria, 5 yuanes era una gran cantidad de dinero.

En ese momento, había muchas personas en la familia, pero la fuerza laboral era pequeña, por lo que los puntos de trabajo obtenidos eran menores. El número máximo de puntos de trabajo por fuerza laboral por día se calculó de 0,8 a. 1.5 Recuerdo que no es exacto. Después de deducir los días de lluvia, el Año Nuevo chino, etc., los puntos de trabajo de un año fuerte pueden ser solo 300 días laborales, en el análisis final. con buena eficiencia puede valer dos o tres centavos por día de trabajo. La diferencia puede ser sólo de unos pocos centavos, y la mejor no debería ser más de un yuan.

Recuerdo que en la década de 1970 cocinaba al vapor tres tipos de bollos al vapor en casa, tal como se describe en el mundo común. La primera harina de trigo se dividía en harina blanca y harina negra. Fue preparado para mi suegra (el dialecto se refiere a la abuela). Todo el mundo come bollos negros que son tan ásperos como salvado negro. También hay bollos al vapor hechos con fideos de arroz, que son tan duros que los niños los llaman bombas para perros. Después de que se inició el sistema de contratación de producción conjunta en 1982, la tierra finalmente se distribuyó oficialmente a cada hogar en 1984. En los últimos años, se ha convertido básicamente en un bollo blanco cocido al vapor.

Ver esta elección de tema no puede evitar traerme recuerdos de mi infancia.

A principios de la década de 1970, la mayoría de la gente en todo el país todavía vivía en un estado de hambre y frío, especialmente en la región pobre y pobre del norte de Sichuan, donde estaba nuestra ciudad natal.

Recuerdo que cada año, en febrero y marzo, algunas familias con muchos niños sufrían escasez de alimentos. Los padres que no tenían forma de recurrir a ellos usaban salvado de arroz y recogían vegetales silvestres para hacer ese tipo de alimentos. pan tosco sin aceite ni sal. Bollos de salvado de arroz al vapor, los niños hambrientos no son selectivos con lo que comen. Los bollos de salvado de arroz al vapor que comen se fermentan y se hinchan en el estómago, pero no se los pueden sacar todos los días. situación miserable de los niños en cuclillas en la cabaña mientras lloraban, desesperados, los padres encontraron un pequeño palo y ayudaron al niño a sacar el taburete rígido. . .

Es difícil recordar el pasado.

La situación de nuestra familia era un poco mejor en ese momento. Mi padre trabajaba afuera y enviaba dinero y comida a casa a tiempo todos los meses. Con la protección de mi padre, rara vez experimenté hambre en mi infancia.

En aquella época, la harina para hacer bollos al vapor en mi familia la extendía mi madre sudando profusamente en el molino de piedra. El tipo de bollos al vapor hechos con harina mezclada con salvado de trigo y untados sobre leña. Cuando se comen calientes, habrá un fuerte aroma a trigo, pero el sabor no es realmente bueno. Los bollos al vapor son duros y ásperos. Pero en ese momento, ya era un manjar que hacía salivar a los niños de al lado.

En mi memoria, los bollos al vapor de mi familia llevan la fragancia del cuerpo juvenil de mi madre, así como el simple sol y la brisa de mi ciudad natal. . .

Pensándolo bien ahora, casi la mayoría de las personas han vivido una vida feliz con mucha comida y ropa. Pueden comer lo que quieran. Hay innumerables variedades de bollos al vapor. y quejarse? !

Nací en la zona rural del norte de Shaanxi en los años 1960.

En aquella época, la mayor parte de la comida que comíamos era salvado de wowo, con ocasionalmente algo de harina de sorgo y harina de maíz. Durante los festivales del año, como el 6 de junio, el Festival del Medio Otoño y el Año Nuevo chino, se pueden comer bollos blancos al vapor tres o cuatro veces.

¿Qué tipo de bollos al vapor comías cuando naciste?

Respuesta: Nací en la década de 1950. No recuerdo qué tipo de bollos al vapor comía cuando nací.

Solo recuerdo que cuando era niño, nunca comía bollos al vapor con harina blanca. En ese momento, había muy pocos agricultores de trigo en nuestras zonas montañosas del norte, principalmente porque los recursos hídricos no podían mantenerse. En ese momento no había embalses ni canales, por lo que el riego tenía que hacerse con agua en el pozo, hay un pozo en el campo de trigo y hay una rueda hidráulica en el pozo. personas o animales, y el agua del pozo se saca del pozo cubo a cubo, y luego fluye hacia el pequeño canal y fluye hacia el campo de trigo. Hay otro método de torcer el molinete, donde la gente se turna para torcer; y los caballos y la gente descansan, y las latas se atornillan una por una, y luego fluyen hacia el campo de trigo, por lo que en ese momento, el método de riego era simple y torpe, y solo había una pequeña cantidad de tierra de jardín para plantar; Se cultivan muy pocas hortalizas y trigo. Los campos son principalmente de maíz y batata, por lo que los cultivos no necesitan ser regados a tiempo y dependen de la lluvia, es decir, la cosecha.

Los bollos al vapor que se comían en esa época eran principalmente harina de maíz, harina de camote, panqueques de harina de maíz, bollos al vapor de harina de maíz, pasteles de harina de maíz, panqueques de camote y fideos de camote durante los tres años; período difícil, no había ningún bollo al vapor. Ahora, come verduras silvestres, tortitas de verduras, wotou de verduras, etc.

Después de la reforma y la apertura, la ciencia y la tecnología se han desarrollado, la ciencia y la tecnología agrícolas han mejorado, hay embalses, grandes canales, riego mecanizado, lluvia artificial, más cereales y una cosecha excelente. Ya no tienes que comer ese tipo de bollos al vapor, cocinar tus propios bollos al vapor, comprar bollos al vapor en la calle, bollos al vapor con harina blanca, lo que sea.

Sin embargo, desde que estuvimos allí, vi bollos al vapor en los puntos de basura y sentí que era una lástima que los bollos al vapor de Dabai no se pudieran comer. Aunque hay comida de sobra, debemos mantener un estilo diligente y frugal. Si no podemos comer lo suficiente, comprar menos, pero no desperdiciarla. No debemos desperdiciar ni un grano de comida. recordado como ganado con esfuerzo. Es más, debemos entender: "Día de azada". Al mediodía, el sudor goteaba de la hierba y caía al suelo. ¿Quién hubiera pensado que cada grano de comida en el plato era un trabajo duro? Es vergonzoso desperdiciar comida, pero es glorioso ser ahorrativo.

Bollitos al vapor de harina de sorgo color sangre, rollitos de flores elaborados con harina de sorgo y harina de trigo, con una capa de rojo y otra de blanco. Bollos al vapor con harina de maíz dorado, bollos al vapor con rollos de flores hechos de harina de maíz y harina de trigo, y luego bollos al vapor con harina de trigo, nuestra familia ya no tiene que preocuparse por la comida y la ropa.

Tortitas de harina de maíz.

Nací en los años 60 en una zona rural. En ese momento, la deuda externa de la Unión Soviética acababa de saldarse y el país todavía era muy pobre. Tenía suerte de no pasar hambre. Viví en las zonas rurales del noreste de China y nunca pasé hambre. La tierra fértil nos nutría. Sin arroz ni harina blanca, los panes planos de harina de maíz nos alimentaban.

La forma en que se hace es que en una olla rural grande, se cuece el fondo de la olla, y se pega la harina de maíz en el borde de la olla después de mezclar la harina de maíz, solo se puede; se coloca cuando la olla alcanza una cierta temperatura; de lo contrario, se dejará en la olla. Este es un trabajo técnico y los principiantes no pueden hacerlo. Esperando a que se cocine el guiso y las tortitas estén listas. Usa una espátula para bajarlo con una pala y espera hasta que el panqueque grande con costra en un lado salga de la sartén.

Como lo comía todo el tiempo cuando era pequeño, ahora me da acidez estomacal cuando veo panqueques y bolas de masa grandes. Se ha formado un reflejo condicionado.

Sin embargo, a mí me gusta comer gachas de maíz y gachas de harina de maíz.

He mantenido estas dos formas de comer maíz hasta ahora. Para mí, puede describirse como una comida deliciosa.

Recuerdo que en 1962 todavía escaseaba la comida y a menudo teníamos hambre. Incluso si no teníamos suficiente para comer, los adultos no nos preparaban bollos al vapor. Ese otoño, el tiempo estuvo constantemente nublado y la lluvia ligera no pudo impedir que mi hermano y mi prima subieran a la montaña a robar unos caquis. En ese momento, todos los árboles de caqui eran producidos por equipos de producción, y las personas que iban a trabajar al campo robaban algo de maíz, sellos rojos, etc. cuando regresaban. No tenemos a nadie que trabaje en el campo, por lo que no podemos llevar comida y, a veces, no hay nada que comer. Después de recuperar los caquis, mi madre accidentalmente consiguió algo de salvado de trigo allí, los trituró y los coció al vapor con el salvado de trigo para hacer bollos al vapor con salvado de caqui. Estaba delicioso cuando lo comimos después de que mi padre salió del trabajo. Mi madre dejó que mi padre lo comiera. El padre dijo: Esto estará delicioso. Cuando lo comió, dijo por qué estaba tan delicioso. Lo discutió con su madre. No lo comamos todavía y esperemos hasta mañana cuando subamos a la montaña para cortar las agujas (una especie de planta espinosa) y volvamos a revisar la tierra. (En aquella época todos teníamos parcelas privadas y plantábamos acículas en los bordes de los campos para evitar que otros robaran las cosechas). Al día siguiente, mi familia de cuatro miembros (mis padres y mi hermano) subieron a la montaña a traer bollos de salvado de trigo al vapor y subieron felices a la montaña.