Cómo hacer bolas de carne al vapor

750g de jamón de ternera, 150g de huevos, 400g de cebollas, 300g de zanahorias, 500g de patatas, 50g de guisantes, 400g de grasa de pollo, 15g de sal, 2,5kg de caldo de ternera, Media hoja de laurel, 1 guindilla seca. La cantidad justa de pimienta y glutamato monosódico.

Práctica:

1. Lavar la carne, cortarla en trozos, pelar 100g de cebolla, mezclar con la carne, triturar dos veces con una escariadora, picar con un cuchillo y añadir. En la olla, agregue 5 g de sal refinada, 50 g de aceite de pollo, pimienta, glutamato monosódico y huevos, revuelva uniformemente, agregue 150 ml de agua y revuelva mientras vierte para formar una pasta.

2. Agregue agua a la olla y déjela hervir. Úsela para exprimir el relleno de carne en i20 bolas. Póngala en la olla con agua hirviendo y cocine una hasta que las albóndigas floten. sopa original Lavar las albóndigas con agua fría para quitarles la espuma y pasarlas a un colador controla agua purificada.

3. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos.

40 yuanes.

4.Pon 200 gramos de aceite de pollo en la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Primero agregue las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee las verduras hasta que estén cocidas, agregue el caldo de res, el glutamato monosódico y la sal refinada, ajuste el sabor, ponga las papas en la olla y cocine. hasta que estén maduros al 90%, luego ponerlos. Agregar las pastillas, cocinar en dos tandas, llevar a fuego lento y poner en la olla.

5. Al comer, dividirlo en 10 clientes, cada persona recibe 5 gramos de guisantes, 12 albóndigas de ternera y sopa.

Características:

La sopa es rica, las albóndigas tiernas y fragantes, saladas y refrescantes.