Receta de corvina amarilla grande
1. Quitar las escamas y branquias del pescado, utilizar dos palillos para sacar los órganos internos de la boca del pescado, enjuagarlos y ponerlos. en la tabla de cortar. 2. Con un cuchillo, haga cortes rectos por ambos lados del pescado, póngalo en un plato, agregue vino blanco, sal, jugo de limón y sal y pimienta, y deje marinar durante unos 20 minutos. 3. Cascar los huevos en un bol y mezclar uniformemente con el huevo líquido; cocinar la calabaza al vapor y triturarla, lavar las judías verdes, blanquearlas enteras, dejarlas enfriar y cortarlas en trozos. 4. Triturar la yema de huevo en las bolas de arroz glutinoso con yema de huevo y sofreír uniformemente con arroz glutinoso, judías verdes y calabaza. 5. Use papel de cocina para absorber la corvina amarilla en el segundo paso, mete los ingredientes del quinto paso en la panza de la corvina amarilla y le pega el huevo líquido y la harina. 6. Vierta un poco de aceite en la olla y fría en el paso 5 hasta que el pescado esté firme, de color ligeramente amarillo y de piel crujiente, sáquelo para controlar el aceite restante;