Cómo cortar arroz y dátiles en pasteles

Accesorios: 250 gramos de dátiles rojos.

1. Remojar el arroz glutinoso en agua con anticipación durante más de 6 horas. Gírelo con las manos. Este es el mejor estado. Cocer al vapor y cortar el pastel quedará uniforme. glutinoso.

2. Coloca el arroz glutinoso remojado en la vaporera y cocina a fuego alto durante 20 minutos. Coloca un trozo de tela en el fondo de la vaporera para evitar que se pegue a la rejilla. No es necesario añadir agua al cocinar al vapor.

3. Remojar los dátiles rojos con antelación.

4. Esta es la primera vez que cuece el arroz glutinoso al vapor y viertelo en el recipiente.

5. Vierta agua hirviendo en el arroz glutinoso al vapor, recuerde hervir el agua y luego revuelva con los palillos. El agua se debe añadir poco a poco, no demasiada. Si hay demasiada, el bizcocho al vapor quedará blando y sin forma, y ​​el arroz quedará duro sin añadir agua.

6. Revuelve el arroz hasta que quede pegajoso. Revuélvelo con los palillos hasta que quede un poco espeso, o agárralo con las manos y se sentirá muy pegajoso. Este estado está bien.

7. Busca una palangana, o colócala directamente sobre la vaporera, coloca un trapo de cajón, una capa de arroz y una capa de dátiles, y ya está.

8. Después de colocar las últimas tres capas de arroz y dos capas de dátiles, cocinarlas al vapor en una olla durante 1 hora. Sacar las tortas de arroz al vapor, dejarlas secar un rato y envolverlas. en film transparente y poner encima un objeto pesado, para que las tortas de arroz cortadas queden más sólidas. Después de presionar durante dos horas, puedes cortarlo y comerlo.

9. Tarta al vapor.