30 consejos de cocina súper prácticos que los estudiantes universitarios deben aprender
30 consejos de cocina súper prácticos que los estudiantes universitarios deben aprender
1 Cómo quitar el olor a pescado
2 Cómo evitar que las sartenes se peguen
.3. Controlar la sazón
4. Técnicas de fritura
5. Verduras salteadas
6. p>7. Agrega agua a la sopa
8. La berenjena absorbe el aceite
9. Cómo hacer aceite de chile
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11. Conocimientos de pelado
12. Técnicas de salteado
13. Cocine a fuego lento
Aceite brillante y salsa
15. Técnicas de tofu
16. Consejos para hacer los huevos más tiernos
17. Consejos para conseguir una carne de cerdo crujiente
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19. Consejos para freír
20. Vino blanco para eliminar el olor a pescado
21. Habilidades para cocinar pescado
22. Habilidades
23. Quitar el olor a aceite y barro
24. Pelar tomates
25. Técnicas de ajo frito
27. Pollo guisado con champiñones secos
28, Técnicas de sopa de carpa cruciana
29.
1. Cómo quitar el olor a pescado
Huesos o carne Al ponerlo en la olla bajo agua fría, escaldarlo primero para quitar la espuma de sangre. el olor a pescado.
2. Cómo hacer una sartén antiadherente
Espera hasta que la temperatura de la sartén se caliente, luego agrega aceite. Después de que la sartén esté cocida, retira el aceite caliente. luego agregue aceite para cocinar y no se pegará.
3. Controle los condimentos
Los condimentos se utilizan para ayudar a agregar sabor, no para tapar el sabor de los ingredientes en sí. Comemos ingredientes, no condimentos.
4. Técnicas para freír
Al freír, utilice harina + almidón + levadura en polvo + cerveza para que la masa quede más crujiente. Después de que el aceite esté caliente, agrega los ingredientes rebozados para evitar que se deshagan en la olla. Después de sacarlo de la olla, espera un rato antes de darle la vuelta. Asegúrate de que no se desprenda y luego fríe lentamente a fuego lento.
5. Consejos para saltear verduras
A la hora de añadir agua a un salteado de verduras, es necesario calentar el agua.
6. Cómo hacer repollo
Partir el repollo a mano sabe mejor que cortarlo con un cuchillo.
7. Agregue agua al preparar la sopa.
Al preparar la sopa, intente agregar suficiente agua de una vez. Agregar agua en el medio requiere calentar el agua.
8. La berenjena absorbe aceite
Después de cortar la berenjena, remójala en agua con sal durante medio rato para controlar la humedad. Luego agrega un poco de aceite a la olla, y después de sofreír un poco de agua, sofreír la carne en otra olla, agregar la salsa y sofreír hasta que esté fragante, y finalmente agregar la berenjena procesada.
9. Cómo hacer aceite de chile
Al preparar aceite de chile, revuelva previamente los chiles y las semillas de sésamo blanco con un poco de vino blanco, y luego vierta el aceite caliente en varias porciones. para hacer que el aceite de chile sea más fragante y sin olor pastoso.
10. Habilidades para cortar carne
La carne fresca es difícil de cortar. Métela un rato en el frigorífico antes de cortarla y será mucho más fácil de cortar.
11. Conocimiento del pelado
Si se pelan muchos ingredientes, la nutrición se reducirá, pero el sabor se reducirá si no se pela. Depende principalmente de tu preferencia, como la berenjena. .
12. Técnicas de sofrito
Al manipular los ingredientes, para que maduren a la misma velocidad, intenta mantener el tamaño constante al cortar. Si los ingredientes tienen distintos grados de madurez, sofreír primero los que sean difíciles de cocinar. Esto evitará que los ingredientes cocinados rápidamente se fríen al freírlos juntos.
13. Guisar lentamente a fuego lento
Se cuecen miles de tofu y se cuecen miles de pescados. Cocer a fuego lento es aún mejor.
14. Ilumina la salsa con aceite
Al espesar la salsa, espera a que esté cocida antes de rociar aceite para obtener un mejor color.
15. Consejos para el tofu
Al preparar tofu, blanquelo en agua caliente después de cortarlo, para que no se pudra fácilmente.
16. Consejos para que los huevos queden más tiernos
Añade dos cucharadas de agua al líquido del huevo para que los huevos fritos queden más tiernos.
17. Consejos para dimensionar el cerdo crujiente pequeño
Los pasos para dimensionar el cerdo crujiente pequeño son carne + vino de cocción + sal, marinar para conseguir el sabor básico y luego añadir una pequeña cantidad. de agua de cebolla y jengibre remojados previamente, haciendo que la carne quede más tierna. Luego agregue almidón acuático para retener la humedad y finalmente agregue una pequeña cantidad de aceite de maní para evitar que se pegue al colocarlo en la olla.
18. Estrategia de ahorro de combustible
Si quieres ahorrar combustible al cocinar en casa, puedes utilizar la fritura en lugar de freír.
19. Técnicas para freír
Al freír, utilice harina + almidón + levadura en polvo + cerveza para que la masa quede más crujiente. Después de que el aceite esté caliente, agrega los ingredientes rebozados para evitar que se deshagan en la olla. Después de sacarlo de la olla, espera un rato antes de darle la vuelta. Asegúrate de que no se desprenda y luego fríe lentamente a fuego lento.
20. El vino blanco elimina los olores a pescado
Al cocinar pescado, el vino blanco tiene un mejor efecto para eliminar los olores a pescado que el vino de cocción.
21. Habilidades para cocinar pescado
Al limpiar el pescado, la membrana negra de la panza del pescado debe limpiarse adecuadamente. Primero puedes cortar parte de la panceta de cerdo y ponerla en el recipiente. Primero en la olla y esperar a que hierva el aceite, el pescado elaborado con manteca está más tierno. A la hora de guisar pescado, quedará más delicioso si utilizas cerveza en lugar de agua.
22. Habilidades para cortar huesos
Al cortar algunos huesos que no son demasiado duros, si no tienes un cuchillo para cortar huesos pero tienes miedo de dañar la hoja, puedes Puedes cortar la carne y usar el dorso del cuchillo. Entonces se puede cortar fácilmente.
23. Quita el olor a grasa y barro
Las manitas de cerdo y la panceta de cerdo con piel se pueden quemar primero en una estufa de gas y luego remojarlas en agua tibia por un tiempo, usar una Cuchillo para quitar las áreas ennegrecidas y luego cocinar, puede eliminar mucho olor a lodo.
24. Pelar los tomates
Usa un cuchillo de corte transversal por la parte superior, escaldalos en agua hirviendo y luego enjuágalos con agua fría para pelarlos fácilmente.
25. Cómo hacer huevos escalfados
¿Cómo hacer que los huevos escalfados no queden frágiles? Primero, apaga el fuego después de que hierva el agua y luego agrega los huevos. Espera hasta que la capa exterior de clara de huevo se solidifique gradualmente y luego enciende el fuego. O humedecer la cuchara de hierro con un poco de aceite, romper un huevo y calentarlo en agua hirviendo.
26. Técnicas de ajo frito
A la hora de freír ajo se recomienda lavar primero el ajo picado con agua, controlar su humedad y luego sofreírlo en la sartén. Esto puede eliminar el sabor amargo del jugo de ajo y hacer que sea menos probable que se queme.
27. Pollo Guisado con Champiñones Secos
Limpia los champiñones con antelación y no tires el agua en la que se remojan los champiñones. El pollo guisado tendrá un sabor más fragante.
28. Técnicas para la sopa de carpa cruciana
Freír el pescado con antelación y utilizar agua hirviendo al cocinar para que la sopa quede más blanca. Añadir agua hirviendo al cocinar.
29. Gusto por la madurez
A la hora de cocinar, si no sabes si está cocido o no, primero coge un trozo grande y córtalo en trozos para comprobarlo.
30. Verduras verdes salteadas
Al sofreír verduras, puedes poner el fuego al máximo y sofreírlas hasta que estén casi crudas, para obtener el mejor sabor. .