¿Cómo hacer un plato grande de cordero?

250 ​​g de cordero, 150 g de rábano blanco, 1 cucharadita de baya de goji, 1 cucharadita de anís, 2 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre, 10 ml, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, aceite 65438 .

Método de elaboración

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 5 cm; lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos de 5 cm para su uso posterior.

2. Escaldar los trozos de cordero en agua hirviendo durante un rato, quitarles la espuma de sangre, sacarlos y enjuagarlos con agua corriente.

3. Calentar el aceite en la cacerola a fuego medio, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre fresco y el anís y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los cubos de cordero escaldados, cocinar el vino de cocción, sofreír uniformemente. y verter una cantidad adecuada. Llevar a ebullición el agua, bajar a fuego lento y cocinar tapado hasta que el cordero esté cocido.

4. Añade el rábano blanco, la baya de goji, la sal y la pimienta y mezcla bien. Continúe cocinando hasta que el cordero y el rábano estén tiernos.