Práctica de remo grande
6 trozos de marca grande
1 mango pequeño de cebolla de verdeo
3 dientes de ajo
5 rodajas de jengibre
30 gramos de harina cruda
5 gramos de vino de cocina
20 ml de salsa de soja
10 ml de salsa de soja
800-1000 ml de agua caliente
¿Chuleta de cerdo estofada?
Lavar la raqueta, dejarla en remojo en agua durante 15 minutos, sacarla, escurrirla y reservar.
Coloque la rejilla grande de carne sobre la tabla de cortar y use un mazo para carne o la parte posterior de un cuchillo para picar sin apretar la carne en la rejilla grande. Preste atención a la seguridad al usar el cuchillo. No levante demasiado ni use demasiada fuerza al cortar.
Poner la salsa en un bol, espolvorear con el vino de cocción y las rodajas de jengibre, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
Prepara la cacerola de aceite y unta ambos lados del filete con almidón seco. Cuando el aceite empiece a humear, introducir con cuidado las costillas grandes y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retirar y escurrir.
Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el puerro, el jengibre, el ajo, etc. y sofreír hasta que esté fragante. , sofreír las costillas grandes, agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, mezclar bien, agregar agua hirviendo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.
Pasada la media hora, prepara la olla. Si aún queda mucha sopa, agrega un poco de azúcar y sube el fuego para secar la sopa.
No dejes la sopa desatendida, de lo contrario se secará.