¿Cómo hacer albóndigas de patatas calientes?

250g de espuma de cerdo

Patata (mediana) 1

Huevo 1

Paso 1

Triturar el Carne picada a mano, agregue la cantidad adecuada de trece especias, aceite de cebolleta (sin cebolla verde picada, el sabor es excelente) y pollo en polvo. Un poco de salsa de soja y un poco de sal (las albóndigas suelen estar vacías, así que no le eches demasiada sal, solo mezcla una cucharada). Revuelve uniformemente.

Paso 2

Añadir las patatas cortadas en cubitos.

Paso 3

Agregue un huevo, revuelva uniformemente, agregue almidón de papa (también se aceptan otros almidones) y revuelva hasta que espese. (No escatimes en fuerza) Revuelve más y revuelve más fuerte. (Agregue almidón mientras revuelve. Quedará muy pegajoso, por lo que no es necesario agregar agua).

Paso 4

Revuelva las albóndigas de papa.

Paso 5

Convertirlas en albóndigas.

Paso 6

Agrega aceite a la olla y caliéntalo. Cuando esté al 80% de calor meter las albóndigas. Habrá más burbujas, que es la mejor temperatura del aceite.

Paso 7

Calienta la sartén con aceite y añade las albóndigas. Frito. (El aceite está sólo un 80% caliente). Frito

Paso 8

Freír hasta que estén dorados y sacar.