¿Cuáles son las formas de hacer sopa con sepia seca?

1. Cómo hacer sopa light de sepia: Ingredientes: sepia seca, gallina vieja, jengibre, pimienta, etc. Remojar la sepia en agua tibia, lavarla y cortarla en trozos. Una vez sacrificada la gallina vieja, se le quitan las plumas, los órganos internos, las garras, las manchas de agua y sangre. Ponga la cacerola al fuego, agregue la sopa clara, agregue el pollo viejo, la sepia, el jengibre y los granos de pimienta. Después de hervir, retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo viejo esté cocido y suave, agregue. sal y glutamato monosódico y ya está listo para comer.

2. Manitas de cerdo estofadas con sepia seca: Ingredientes: 120g de sepia seca, 800g de calabacín, 500g de manitas de cerdo, 3 dátiles rojos, 2-3 rodajas de jengibre. Raspar los calabacines, quitarles el corazón a los dátiles rojos y lavarlos todos; remojar en agua las sepias secas durante 1 hora, lavarlas y cortarlas en trozos, quitarles las espinas, lavar las mollejas de cerdo y ponerlas en un recipiente de barro; Olla con jengibre y agregar 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), primero hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.

3. Sopa de tomate y sepia: Ingredientes: 200g de tomate, 200g de sepia, 5g de jengibre, 5g de cebollita, 5g de sal, 10g de vino Shaoxing, 30g de aceite vegetal, lavar los tomates y cortar en rodajas la sepia; Limpiar y cortar en trozos; cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en trozos; calentar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal y cuando esté cocido agregar el jengibre y la cebolla verde y sofreír hasta que estén fragantes, agregar 600 ml. de agua y llevar a ebullición; añadir los tomates, la sepia y la sal. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.