Cómo hacer huevos guisados con cebolla verde
Ingredientes para preparar la salsa de huevo del Noreste: 2 huevos, 120 g de salsa de soja, 3 chiles, cantidad adecuada de aceite de soja, 1 cebolla verde. Pasos de producción:
1. Preparar los materiales necesarios y lavar los granos de pimienta.
2. Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente con los palillos. Pon la salsa de soja en un bol. Si la salsa de soja está seca, agrega dos cucharadas de agua, mezcla bien y diluye. Si está demasiado seco, se quemará fácilmente.
3. Cortar la cebolla en cebollino finamente picado y el pimiento en dados.
4. Calentar el aceite en la olla, verter el líquido del huevo, esperar hasta que el líquido del huevo se solidifique ligeramente, romperlo en trozos pequeños con los palillos, sacarlo y reservar.
5. Añade un poco de aceite a la olla, añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade la pasta de soja y sofríe hasta que la salsa esté fragante. El doenjang debe saltearse para que tenga un sabor fragante.
7. Añade los cubitos de huevo frito, vierte un poco de agua, lleva a ebullición y calienta a fuego lento durante 1-2 minutos para permitir que los huevos y la salsa de soja se mezclen con el sabor. Agregar un poco más de agua después de agregar la salsa puede ayudar a que los huevos y los huevos se mezclen mejor y también puede ajustar la consistencia de la salsa frita.
8. Añade los chiles cortados en cubitos, revuelve uniformemente y sirve.
Consejos: Si la salsa de soja está seca, añade dos cucharadas de agua, mezcla bien y diluye. Si está demasiado seco, se quemará fácilmente. Utilice más aceite de lo habitual al cocinar. Por un lado es para comer mejor, y por otro, para evitar que la salsa frita quede demasiado seca. Agregar un poco de agua después de agregar la salsa al freír puede ayudar a que los huevos y los huevos se mezclen mejor. También puede ajustar la consistencia de la salsa salteada, haciendo que la salsa de huevo salteada con salsa de soja de la granja del noreste tenga un sabor más fragante.
Cómo hacer salsa de huevo del Noreste
Bate los huevos, añade el vino, pica las chalotas, vierte aceite en el wok (más aceite de lo habitual), añade las chalotas picadas y vierte. Agregue el huevo líquido, saltee los huevos, agregue la salsa, saltee uniformemente y sirva. Mi tía cultiva muchos encurtidos, como rábanos, pepinos, cebollas verdes, cilantro, lechuga, col china y tofu seco, que es el favorito de la gente del noreste; Unte el huevo batido y agregue las chalotas, las tiras de pepino y las hojas de cilantro. Este rollo es tan delicioso.
Sentido común alimentario
El método para elegir la salsa de soja es muy sencillo. La salsa de soja generalmente se divide en salsa cruda y salsa cocida: 1. La salsa de soja ligera, también conocida como salsa original, también se llama salsa de soja. A excepción de la soja, el agua y la sal, generalmente no se añaden muchos ingredientes, pero la salsa de soja ligera es original en términos de método de producción, tecnología e ingredientes, y el sabor es relativamente puro. 2. La salsa cocida se reprocesa basándose en la salsa original. En consecuencia, se añaden muchos ingredientes y las variedades se diversifican naturalmente. Como salsa de carne, salsa Xiangru, salsa de chile, salsa para condimentar, etc. Suele estar etiquetado directamente como comestible. 3. Un poco de pasta de frijoles indicará en el paquete que se puede comer directamente o que se puede freír, guisar o hervir. Generalmente, este tipo de carne salteada se recomienda a los amigos. Es mejor procesarla antes de comerla. 4. La salsa se elabora mediante fermentación. Cuanto mayor sea el tiempo de fermentación, más bacterias productoras de ácido habrá. 5. Reprocesamiento