Si quieres comer helado en verano, no tienes que comprarlo. Te enseñaré cómo hacerlo en casa. Es mejor comerlo sobre la marcha.

Ya es mayo. Tomando a Guangdong como ejemplo, la temperatura en la mayor parte de Guangdong es relativamente alta y los aires acondicionados ya han entrado en funcionamiento. En un clima tan caluroso, mucha gente quiere comer helado para aliviar la fiebre, pero hace demasiado calor para comprarlo afuera, por lo que es mejor prepararlo en casa. A continuación les compartiré una deliciosa receta de helado, que es fresco y antipirético. Se derrite nada más entrar en la boca. Tiene un sabor a leche muy fuerte, que no es inferior al de una tienda de té con leche. , suave y muy delicioso!

Helado de té con leche

Ingredientes: 90 g de leche pura, 2 bolsitas de té negro, 100 g de nata ligera, 1 yema de huevo, 60 g de agua caliente, 30 g de azúcar fina, dos gotas de zumo de limón

Herramientas auxiliares: molde para helado

Método

1. Primero hierva el agua, tome una taza, ponga 2 bolsitas de té negro en ella, vierta 60 g de agua hirviendo caliente y remojarlo luego dejar enfriar. Retire la yema del huevo (no use clara, de lo contrario tendrá olor a pescado), agregue dos gotas de jugo de limón y revuelva uniformemente con la yema.

2. Lavar la olla, calentar la olla, luego bajar a fuego lento, verter 90g de leche pura, agregar 15g de azúcar fina, remover lentamente hasta que el azúcar fina se derrita, luego verter en pequeñas cantidades y Revuelva con frecuencia Calentar la yema de huevo buena mientras revuelve y licuar con la leche. Cuando la leche burbujee, agregue el líquido del té negro tamizado, revuelva con la leche, apague el fuego y póngalo en el refrigerador para que se enfríe.

3. Cogemos otro bol, ponemos 100g de nata para montar, añadimos 15g de azúcar fina y batimos hasta obtener un 60% de consistencia y textura. Cuando la leche haya estado refrigerada durante un tiempo determinado, sácala, vierte la nata montada y revuelve uniformemente. Coloca los palitos de helado en el molde para helado con anticipación, vierte el helado preparado, mete en el frigorífico para refrigerar y cuaja, y ya está listo un helado perfecto.

Consejos: Si el paso 2 debe calentarse a fuego medio-bajo, remueve mientras calientas. Mucha gente se preguntará ¿se puede hacer sin té negro? De hecho, se puede utilizar cualquier té, pero el té negro tiene un sabor más rico y tendrá mejores efectos. Otra pregunta es, ¿la yema del huevo tendrá olor a pescado? De hecho, la yema de huevo no tiene mucho olor a pescado. Puedes agregar 2 gotas de jugo de limón para eliminar el olor a pescado. Al verter la yema de huevo, puedes verterla en pequeñas cantidades varias veces, revolviendo mientras calientas.