La mejor forma de comer berenjenas grandes y redondas

Ingredientes: 2 berenjenas, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla verde, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de soja salsa.

Pasos:

1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos de cocción.

2. Ponerla en la olla, añadir una cucharada de sal y dejar marinar uniformemente durante 3 minutos, para que la berenjena no se ponga negra después de freírla.

3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos. Triturar la cebolla y picar el ajo.

4. Saca la berenjena encurtida con las manos.

5. Calentar el aceite base, sofreír la cebolla y sofreír las berenjenas.

6. Añade los pimientos verdes, una cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja y sofríe hasta que se corten la berenjena y los pimientos verdes.

7. Por último añadir el ajo picado, sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir.