¿Por qué la col china es amarga?
Tiene algo que ver con la fertilización. La aplicación de fertilizante nitrogenado aumentará el rendimiento de la col china, pero el sabor de dicha col será ligeramente peor porque el fertilizante promoverá el crecimiento si se aplica demasiado fertilizante nitrogenado. , el sabor será un poco amargo.
Introducción:
La col china es una hierba bienal, de 40 a 60 cm de altura. La planta entera suele carecer de pelo y, a veces, tiene algunas espinas en la nervadura central de la parte inferior. las hojas. Originaria del norte de China, es una hortaliza del género Brassica de la familia Brassicaceae, habitualmente denominada col china, también incluye la col china y la col, una variedad cultivada de col, denominada "repollo" o "repollo". Introducido en el sur, se cultiva tanto en el norte como en el sur. Fue introducido en Japón, Europa y Estados Unidos en el siglo XIX. Hay muchos tipos de repollo chino en el norte: el repollo chino Shandong Jiaozhou, el repollo chino Qingbai, el repollo chino Qingtianjin Maye, el repollo chino enano del noreste, el repollo chino Yutian, el repollo blanco grande Shanxi Yangcheng, etc. El bok choy se come en forma de bulbos de hojas tiernas, hojas en roseta o tallos de flores. La superficie de cultivo y el consumo ocupan el primer lugar entre todos los tipos de hortalizas en China.
Valor nutricional:
La col china contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. El contenido de oligoelemento zinc en la col también es muy alto. La medicina tradicional china cree que el repollo es de naturaleza ligeramente fría y no tóxico. El consumo regular tiene los efectos de nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar. [4]
El repollo chino también es rico en fibra cruda, que no solo hidrata los intestinos, sino que también promueve la desintoxicación, estimula la motilidad gastrointestinal, promueve la descarga de heces y puede mejorar la indigestión. Comer un poco de repollo con regularidad también puede desempeñar un buen papel en la prevención del cáncer intestinal.
Comer repollo con regularidad también puede prevenir la aparición de cáncer de mama. Los oligoelementos contenidos en el repollo pueden ayudar a descomponer los andrógenos, que están relacionados con el cáncer de mama. Investigadores hormonales de Nueva York, EE. UU., también han demostrado que comer repollo con regularidad puede prevenir la aparición de cáncer de mama.
Comer repollo puede complementar el calcio. La col china es rica en calcio, con miligramos de calcio por gramo. Una taza de jugo de repollo cocido puede aportar casi tanto calcio como una taza de leche. A algunas personas no les gusta beber leche, por lo que pueden obtener mucho calcio comiendo suficiente repollo. Coma repollo para la belleza y el cuidado de la piel. La col china tiene un alto contenido de agua y muy pocas calorías. El aire es seco en invierno y el viento frío es muy dañino para la piel humana. El repollo es rico en vitaminas C y E. Comer más repollo puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. [5]
Comer repollo puede prevenir el cáncer. Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE.UU., descubrieron que la razón por la que las mujeres chinas y japonesas tienen una tasa de cáncer de mama mucho menor que las mujeres occidentales es porque a menudo comen repollo. Hay algunos oligoelementos en el repollo que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está asociado con el cáncer de mama. El repollo también contiene trazas de molibdeno, que puede inhibir la producción de aminas de nitrito en el cuerpo humano y desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer. Comer repollo puede aliviar el estreñimiento. El repollo es rico en fibra dietética, que puede relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Para las personas propensas a enojarse, comer más col china puede aliviar el calor.