Al cocinar lonchas de cerdo, ¿se debe verter el aceite caliente antes o después de cocinarlas?
Cada alimento especial tiene su propio sabor y significado único. El manjar especial que les presentaré hoy son las lonchas de cerdo hervidas. Las rodajas de cerdo hervidas son un plato local famoso que se originó en Panzhihua y se extendió en el suroeste. Es un plato casero muy conocido al estilo de Sichuan. Debido a que no se agrega aceite cuando se cocinan las rebanadas de carne, se llama rebanadas de carne hervidas. Hoy en día se ha convertido en un plato habitual en la mesa de todos, pero muchas personas no saben cocinar y cocinar lonchas de cerdo, por lo que resulta un poco decepcionante cocinarlo y comerlo. Si quieres cocinar deliciosas lonchas de cerdo hervidas, también debes dominar los métodos para hacer deliciosas las lonchas de cerdo hervidas. Mucha gente comete errores, no es de extrañar que la carne no sepa bien. ¿Quieres saber cómo cocinar lonchas de cerdo? ¡Echemos un vistazo!
Para preparar una comida saludable, hierva las rodajas de carne en agua, píquelas con carne fresca, vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, almidón de tapioca, glutamato monosódico, cebolla, ajo, chiles secos, hongo negro y repollo. Comprado en el mercado de ventas. Si no tienes verduras en casa, puedes ir al supermercado a comprarlas tú mismo, pero lo mejor es comprar tú mismo la carne de cerdo cruda.
Limpia la carne que acabas de comprar, colócala en la tabla de cortar y córtala en trozos. Después de cortarla, ponerla en un bol limpio y reservar. Luego marinar la carne, añadir el almidón de tapioca, el vino de arroz y un poco de salsa de soja y remover uniformemente. Puedes dejarlo a un lado y reservarlo. Luego corte las cebollas compradas en tubos, corte el ajo en ajo picado y corte los chiles secos en tubos. Después de cortar, colocar en un recipiente limpio y reservar. Después de lavar el repollo, rómpelo en pedazos con las manos. Puedes cortarlo en formas muy rápidamente con un cuchillo. Después del corte, colocar en un recipiente limpio para su uso posterior. Una vez resuelta esta solución, podrás prepararte gradualmente para el siguiente paso.
Se hierve el aceite de la olla y se vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura alcance el 70% al 80%, puedes poner la col china cortada anteriormente en la olla y sofreírla. Cuando esté cocido hasta que se rompa y la superficie se ponga un poco amarilla, puedes ponerlo en un bol pequeño y reservar. No se puede utilizar aquí, basta con utilizar fuego lento, de lo contrario será muy fácil quemar los platos y los platos quemados afectarán el sabor de los platos siguientes. Agregue aceite a la olla, agregue la cebolla, el ajo y los chiles secos (solo la mitad de la cantidad) y saltee hasta que estén tiernos. Agregue las rodajas de carne hervida al gusto. Después de que el sabor esté fragante, agregue 1 cucharadita de salsa de soja ligera. sopa blanca y guiso. En este momento, puedes agregar una pequeña cantidad de sal al gusto. Después de que la sopa hierva, agrega el hongo negro remojado y cocina en chino durante 5-8 minutos. Después de cocinarlo, puedes ponerlo en un recipiente lavado y reservar.
Al procesar las rebanadas de carne, primero vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego pon al frente los ajos y los chiles secos, agrégalos a la olla y sofríe, sofríe lo previamente rodajas de carne marinadas y luego sofreír uniformemente. Cuando la carne esté liviana, puedes sacarla de la olla y ponerla en un bol limpio y ordenado. Luego vierte el jugo cocido por delante y en el bol pequeño que solía contener el repollo. Agrega las rodajas de carne frita. Luego ponga las cebollas picadas, el ajo y los pimientos sobre la carne, vierta aceite caliente, fría hasta que esté fragante y desmolde el pescado.
¿Has visto la carne hervida de arriba? ¿Te gusta? De hecho, cuando muchos amigos cocinan carne, inmediatamente la ponen en la sopa y la cocinan, lo que producirá mucha espuma de sangre y otros residuos, lo que afecta directamente el sabor de todos los platos, así que fríe las rodajas de carne antes de agregarlas. a la sopa. ¿Has aprendido este pequeño truco? Si quieres saber mucho, puedes prestar atención.