¿Cuáles son los beneficios de comer albóndigas de verduras locales?
La bolsa de pastor, comúnmente conocida como hortaliza de campo, es una hierba anual o perenne de hojas pinnadas partidas y flores blancas. La bolsa de pastor es comestible cuando está tierna. Utilice esta verdura para hacer empanadillas con carne de cerdo o huevos, que también se puede saltear con manteca de cerdo o escaldar en agua hirviendo y servir fría, especialmente en una olla caliente. La bolsa es suave y glutinosa, aceitosa pero no grasosa, la sopa es fragante, apetitosa y refrescante. Por supuesto, se puede preparar una sopa de huevo y bolsa de pastor, que es deliciosa y ligera, refrescante y nutritiva. La bolsa de pastor no sólo es una deliciosa verdura silvestre, sino que también tiene un alto valor medicinal.
El valor nutricional de la bolsa de pastor es muy alto. Cada 100 gramos de bolsa de pastor contienen 5,2 gramos de proteínas, 0,4 gramos de grasa, 6 gramos de hidratos de carbono, 420 mg de calcio, 73 mg de fósforo, 6,3. mg de hierro, 3,2 mg de caroteno y vitaminas B10,14 mg, vitamina B20,19 mg, niacina 0,7 mg, vitamina C 55 mg, y además contiene glucósidos flavonoides, colina, acetilcolina, etc. La bolsa de pastor es rica en vitamina C y caroteno.
La bolsa de pastor se puede freír, comer fría, utilizar como relleno de verduras y sopas de verduras. Se puede comer de diversas formas y tiene un sabor especial.
Las recetas más comunes incluyen: albóndigas de bolso de pastor y sopa de huevo de bolso de pastor.
"El 3 de marzo, hervir huevos con verduras locales" es una costumbre popular en el sur del río Yangtze. [1]
Valor nutricional
La bolsa de pastor se puede freír, comer fría, utilizar como relleno de verduras y sopas de verduras. Se puede comer de diversas formas y tiene un sabor especial.
La bolsa de pastor tiene un alto valor medicinal. La planta entera se utiliza como medicina. Tiene efectos mejoradores de la vista, refrescantes, antipiréticos, diuréticos y tratantes de la disentería. Sus flores y semillas pueden detener hemorragias y tratar hematuria, nefritis, hipertensión, hemoptisis, disentería, sarampión, mareos y dolores oculares. Las semillas de bolsa de pastor contienen entre un 20 y un 30 % de aceite y se pueden utilizar para fabricar jabón o pintura. La bolsa de pastor es tolerante al frío y es fácil de cultivar bajo protección en invierno. Desempeña un cierto papel en el suministro de hortalizas de hojas verdes en invierno.