¿Cómo encurtir ajo para que quede delicioso?

Prepare ajo fresco y maduro y condimentos como salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, anís y sal comestible. Luego vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga la salsa de soja, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y la sal y lleve a fuego lento. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el jugo espese y déjelo enfriar naturalmente. Coloque el ajo en un recipiente (frasco de vidrio o de barro), vierta la marinada completamente enfriada, luego selle la boca del recipiente y podrá comer. en unos días.

Primero, encurtir los ajos

1. Preparar ajo maduro y salsa de soja, pimienta, anís, sal y otros condimentos.

2. Poner agua en la olla, hervir el agua, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja light, pimienta, anís y sal hasta obtener un jugo espeso, apagar el fuego y dejar enfriar.

3. Pon los ajos lavados en un recipiente como un tarro de cristal o de barro, luego vierte la salsa fría, cierra el recipiente y guárdalo en un lugar fresco, ya podrás comerlo en un lugar. pocos días.

En segundo lugar, azúcar y ajo encurtidos

1. Preparar ajo fresco, sal, azúcar moreno, vinagre blanco, agua, salsa de soja y otros condimentos, pelar una capa de ajo y reservar. .

2. Echar agua en la olla, añadir un poco de sal, disolver la sal a fuego alto, luego apagar el fuego, añadir el ajo y dejar en remojo unos 20 minutos, luego escurrir el agua y dejar enfriar durante unos 20 minutos. uso posterior.

3. Poner todos los condimentos en la olla, llevar a ebullición y remover con una cuchara hasta que el jugo espese, luego apagar el fuego y dejar enfriar, que es la salsa agridulce.

4. Poner el ajo enfriado y la salsa agridulce en un recipiente para que la salsa agridulce cubra el ajo, sellarlo y luego meterlo en el frigorífico más de 14 días antes de comer. Se puede consumir durante 1-2 meses.

3. Ajo laba

1. Preparar 1000g de ajo morado y 500g de vinagre de arroz para su uso posterior.

2. Pela y lava el ajo morado, sécalo y ponlo en un recipiente como una cazuela de barro o un tarro de cristal. Asegúrate de que no haya aceite en el recipiente, luego vierte vinagre de arroz sin agregar ajo.

3. Una vez cerrado el envase, colóquelo en un lugar con una temperatura de 10-15°C. El ajo estará listo para su consumo en unos 10 días y se podrá conservar en un lugar fresco.