Las patatas brotaron. ¿Todavía puedes comerlo después de pelarlo?
Cuando las patatas acaban de brotar o los brotes no son lo suficientemente grandes, puedes sacar los brotes y los ojos de los brotes, y el resto aún se puede comer. Debido a que las toxinas en este momento todavía están concentradas en los ojos de los capullos y las partes cercanas, las toxinas aún no se han propagado. En términos generales, si no comes suficientes patatas y sufres una intoxicación alimentaria, no tendrás ningún problema.
Deseche las patatas sin dudarlo si la superficie de la patata está muy mohosa o verde, o si la patata tiene algunos brotes. Incluso si se cortan los cogollos de este tipo de patata, no será venenosa si se come. Quedará muy poca nutrición y el sabor será muy pobre.
Datos ampliados:
Las patatas son ricas en caroteno, muy superior a los fideos de arroz. Pero su contenido reportado es el doble que el de zanahorias, lo cual es alardear.
Las patatas son ricas en potasio, que no es inferior a la mayoría de las verduras y frutas, pero sí muy superior al de los fideos de arroz. El contenido de otros minerales también es mayor que el de los fideos de arroz.
Las patatas son ricas en fibra dietética (incluido el almidón resistente, etc.), que equivale aproximadamente a los cereales integrales y tiene un mayor valor para la salud que los cereales finos como el arroz y la harina blanca.
People's Daily Online - ¿Se pueden seguir comiendo patatas después de que hayan brotado? Tres aspectos en los que prestar atención al comer patatas