¿Cuál es la primera piel de tofu?

La piel de tofu es ① piel de tofu, también llamada piel de tofu, que es una fina película solidificada en la superficie de la leche de soja hervida ② famosos bocadillos de Wuhan

Suplemento:

①El término piel de tofu; apareció por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Li Shizhen dijo que cuando se calienta la leche de soja, aparece una película delgada en la superficie, que se saca y se seca para obtener la piel de tofu. Remoje la soja fresca, muélala y filtre los residuos de tofu. El producto en este momento es leche de soja. Cuando la leche de soja se hierve, se solidificará en su superficie una película (piel) rica en proteínas, que es la piel de tofu. Utilice herramientas para levantar la película y colgarla.

②El Doupi, un famoso snack Han en Wuhan, provincia de Hubei, tiene una historia de 40 años. Se utiliza principalmente para el desayuno y suele servirse en puestos de desayuno en calles y callejones. También está disponible en algunos restaurantes de especialidades u hoteles tradicionales al mediodía o por la noche.