¿Cómo hacer fideos fritos en casa?

Dos huevos, 400 g de pasta de judías, algunos fideos (según la ingesta de alimentos), un poco de salsa de sésamo, un poco de ajo picado, un pepino, una zanahoria, 50 ml de aceite para ensalada (si la ingesta de alimentos aumenta o disminuye según el gusto, más aceite resultará fragante). ).

Método de trabajo

1. Mezclar los huevos uniformemente, cortar los pepinos y las zanahorias en tiras y reservar.

2. Pon el aceite de ensalada en el wok y caliéntalo al 50% de temperatura del aceite.

3. Pon los huevos en la olla y revuelve en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. Lo mejor es no dejar que el aceite pase por los huevos. Debido a que los huevos forman partículas finas cuando se agitan, cuanto más rápido se agita, más pequeñas serán las partículas de huevo.

4. Después de que los huevos estén dorados, poner la pasta de frijoles en la olla y revolverla con palillos o una cuchara para freír, prestando atención a la cantidad de aceite que hay en la olla. Personalmente prefiero más aceite. Deje que la capa superior de pasta de frijoles se remoje con aceite durante unos 10 minutos y la salsa estará cocida. Puedes agregar un poco de glutamato monosódico para condimentar.

5. Una vez cocidos los fideos, póngalos en agua hirviendo fría, sáquelos y póngalos en un bol. Agregue rodajas de pepino y zanahoria a la salsa y estará listo un plato de fideos fritos caseros. Especialmente indicado para trabajadores administrativos que trabajan al aire libre,

Fideos fritos con tomate

Ingredientes: tomates (cantidad adecuada), dos trozos de panceta de cerdo, unos fideos, granos de maíz, jugo de espinacas, zumo de zanahoria, agua, media cebolla, 20 g de salsa de fideos dulce, 60 g de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar.

Método de trabajo

1. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados.

2. Cortar la cebolla y la panceta de cerdo en cubos pequeños y reservar.

3. Exprima las zanahorias y las espinacas blanqueadas hasta obtener el jugo, vierta en los fideos y revuelva.

4. Mezcle los tomates, la salsa de fideos dulces, la salsa de soja y el azúcar de manera uniforme.

5. Sofreír la panceta de cerdo a fuego lento hasta que la grasa esté ligeramente mantecosa, agregar las cebolletas picadas, verter los tomates, bajar a fuego lento y sofreír hasta que la salsa esté de color rojo brillante y grueso.

6. Poner los granos de maíz en una olla con agua hirviendo y cocinar, retirar y escurrir. Hervir el agua en la olla, agregar los fideos, sofreír y cocinar hasta que se rompan. Sácalo, fíltralo con agua fría varias veces, déjalo enfriar, ponlo en un bol, vierte la salsa de tomate y los granos de elote en el bol de fideos y mezcla bien.