Cómo hacer un pastel Qifeng de 8 pulgadas

de 8 pulgadas ultradetallada

Los dos tazones deben estar limpios, libres de agua y aceite. Coloque las claras y las yemas en dos tazones. En la clara del huevo no debe haber agua, ni aceite, ni siquiera un poco de yema.

Paso 3: Pesar la harina y el almidón y tamizarlos con la masa de huevo dos veces, revolviendo manualmente.

Mueve la batidora hacia adelante y hacia atrás de una sola vez hasta que la masa esté suave y sin granos, reserva.

Paso 2: Añade a la yema del huevo leche, aceite y sal (en casa no hay leche ni agua).

Extracto de vainilla

Añadimos unas gotas de sal a la pasta de yema de huevo. Yo no suelo añadir azúcar

Si te gusta más dulce puedes añadir 15g.

Ahora incorpora las claras: añade unas gotas de zumo de limón y añade las claras.

Ojos de Burbuja de Pescado

Añadir la mitad del azúcar. Lo mejor es no reducir el azúcar de las proteínas.

Batir las claras hasta obtener una pasta y añadir el último grano de azúcar. Al batir las claras de huevo, bata el batidor en una dirección como con un movimiento circular.

Batir las claras hasta que estén levantadas y rectas.

Xiao Jian

Sencilla y ordenadamente. Por cierto, por cierto, la punta pequeña tiene un gancho y se puede utilizar como huracán.

Rollos de huevo

Añadimos la mitad de las claras a la pasta de yemas y removemos con una cuchara de abajo hacia arriba, procurando no hacer círculos, ya que esto desespumará el huevo. claras y el bizcocho no quedará blando. Mezclar bien y agregar la otra mitad de la proteína de la misma forma. Si hay una gran cantidad de proteína que no es fácil de mezclar bien, utilice el método de corte. Ahora puedes encender el horno, normalmente a 150 grados. Teniendo en cuenta que la temperatura bajará después de colocar el molde en el horno, puede aumentar la temperatura entre 10 y 20 grados, y la temperatura volverá a 150 grados después de colocar el molde.

Así es como queda después de revolver. Una vez que la proteína y la yema de huevo están completamente mezcladas, la textura granulada de la harina es perfecta.

Vierte la pasta de yema de huevo mezclada uniformemente en un molde de 8 pulgadas, agita el molde, coloca un trapo sobre la mesa y sacude las burbujas de aire del interior. Colóquelo en la rejilla media e inferior del horno y gire a 150 grados durante 35 minutos y a 180 grados durante 20 minutos. Normalmente horneo durante 10 minutos para asegurarme de que el pastel esté completamente cocido. ¿Cómo saber si un pastel está bien horneado? Después de que el pastel alcanzó cierta altura, dejó de subir y volvió a caer. Horneamos unos minutos y ya está listo.

Una vez horneado el bizcocho, sácalo del horno, agítalo dos veces y colócalo sobre la rejilla de horno. Simplemente frío.

Exfoliativo

Sí. Si desea instalar

花语

, puede usar un pelador para cortar el pastel circundante.