Cómo hacer pescado hervido de Tianjin
El pescado hervido de Tianjin utiliza una amplia gama de ingredientes, incluido pescado de río, pescado de mar y pescado de puerto y de lago. El río y el mar son frescos y únicos. Como carpa, carpa cruciana, carpa plateada, platija, corvina amarilla, pez cola de pelo, anguila, barracuda, bagre, perca, pez oreja, corvina amarilla, pez negro, etc.
Características
Aquí se le llama "pescado hervido de Tianjin" porque tiene su propia singularidad, que no solo refleja la costumbre de la gente de Tianjin de comer pescado, sino que también muestra que Tianjin A la gente le gusta comer pescado. Experiencia en cocinar pescado. Solo hablar de las formas de cocinar pescado incluye freír, freír, cocer al vapor, alisar, guisar, guisar, hervir, asar y freír. Como pescado plano frito, morrallas fritas suaves, lubina al vapor, abanico de corvina, gajos de bagre estofados, pescado crujiente estofado, sopa de calamares, pescado de cola de pelo estofado, etc. Se puede comer caliente, frío, verdura, sopas, pescado frito desmenuzado, etc. Hay muchas variedades y cientos de productos. En particular, el pescado hervido es rico en el sabor típico de Tianjin y está muy extendido. Hasta ahora, casi todos los hogares pueden cocinar un delicioso pescado con una sola mano. Se caracteriza por su color rojo azufaifo, carne suave y tierna, salada y ligeramente dulce, y rico sabor a salsa. Es el mejor acompañamiento del arroz.
Preparación
Calentar el aceite, mojar el pescado en los fideos, freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retirar y reservar, cambiar el hábito de usar cebolla. El jengibre y el ajo se cocinan con la misma cuchara, utilizando el "gran condimento" exclusivo de Tianjin, es decir, jengibre rallado, jacinto de agua y rodajas de ajo, y cebolla verde rallada y tofu se utilizan como condimento para darle sabor al plato de pescado. una fragancia especial e induce el apetito humano. Al cocinar, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento sin que espese. Utilice el colágeno que exuda el cuerpo del pescado para espesar la marinada.